1 涵江區(qū)生態(tài)條件和冬季結(jié)球甘藍種植特點
1.1 生態(tài)條件 涵江區(qū)位于福建中部沿海地區(qū)，除西北和東北為紅壤丘陵外，其余皆是臨海平原沃野。涵江屬典型的海洋性氣候，年平均氣溫20.2℃。全區(qū)大氣清新，河流暢通、潔凈，水資源豐富，是生產(chǎn)無公害蔬菜的好基地。
1.2 種植特點 涵江區(qū)常年種植冬季結(jié)球甘藍面積1.5萬畝，一般在9月上中旬播種，10月中下旬移栽，根據(jù)品種、生育期不同，12月中旬至次年2月初為收獲期。冬季結(jié)球甘藍前作多為水稻、大豆、花生、甘薯等農(nóng)作物，蔬菜專業(yè)戶種植為主。
2 冬季結(jié)球甘藍主要病蟲發(fā)生特點
蟲害當中以小菜蛾發(fā)生量最多，為害最重，其次是蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾；病害中以黑腐病發(fā)生最多，其次是霜霉病、軟腐病、黑斑病。這些病蟲若防治不及時，可造成嚴重減產(chǎn)，甚至絕收。
3 冬季結(jié)球甘藍病蟲無害化治理
蔬菜病蟲無害化治理技術(shù)是保護生態(tài)環(huán)境、整治餐桌污染的主要技術(shù)措施之一，也是農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的迫切需要。
3.1 健身栽培 其一，推行水旱輪作、套種。我區(qū)大面積推廣4～10月份種植水稻，11月至次年3月份種植結(jié)球甘藍的栽培模式，而且以專業(yè)戶種植為主，播種期與收獲期整齊，可起到“拆橋斷代”作用，明顯降低菜蛾、菜粉蝶等多種病蟲為害。同時將結(jié)球甘藍與蔥蒜類作物套種，以忌避小菜蛾、菜粉蝶成蟲產(chǎn)卵或與非十字花科蔬菜相隔一定距離分開種植，同時，盡可能避免與生育期短的十字花科蔬菜連片、周年種植，病蟲為害程度可減輕25%以上。
其二，深耕曬白，清潔田園。前作收獲后，及時清除田間殘株敗葉及周圍雜草，翻耕曬白，將表土深翻20cm以上，暴曬15～30天，既可疏松土壤，又可減少病蟲源。
其三，選用推廣抗黑腐病、軟腐病的優(yōu)良抗病品種。經(jīng)調(diào)查，我區(qū)良種中冠軍甘藍占33.4%，長崗甘藍占16.5%，中甘11號甘藍占12.3%，京豐1號甘藍占15.4%，四季獲甘藍占8.3%，春秋雙豐2號（日本）占4.3%。
其四，培育壯苗。選擇地勢高、排灌良好、土壤肥沃、2～3年未種過十字花科蔬菜的田塊作為苗床，播前種子用50℃溫水浸種20分鐘，或用50%的福美雙可濕性粉劑拌種消毒后播種，并做好苗期田間管理，增施磷鉀肥，培育出無病壯苗。
其五，人工捕殺。根據(jù)我區(qū)勞動力資源豐富和具有精耕細作傳統(tǒng)的特點，及時拔除病株，摘除夜蛾類卵塊及未擴散的低齡幼蟲，并針對小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾等害蟲具有假死性特點，用細長竹竿搖動植株，然后在植株周圍土表層捕捉幼蟲。
其六，加強水肥管理，合理密植。一是防止播種過密，采取雙行定植，早熟品種如冠軍甘藍、中甘11號甘藍，株行距宜為35cm×45cm，中熟品種京豐1號40cm×55cm，晚熟品種長崗甘藍60cm×75cm。二是施足腐熟農(nóng)家肥，合理施用氮肥，增施磷鉀肥，適時追肥，幼苗期氮∶磷∶鉀為3∶1∶2；結(jié)球期氮∶磷∶鉀為3∶1∶4。三是選擇土壤深厚肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或黏質(zhì)壤土為宜，低洼地應(yīng)深溝高畦短壟，雨后清溝排漬，以降低田間濕度，有利于植株生長，提高抗病蟲能力。
3.2 病蟲監(jiān)測 定點設(shè)立系統(tǒng)觀察區(qū)，每5天調(diào)查1次。小菜蛾幼蟲以包心前期100株80～100只，包心后期100株250～350只為防治指標，防治適期是小菜蛾、菜粉蝶產(chǎn)卵高峰后1星期左右，甘藍包心前為宜。以天氣情況和發(fā)病中心田的病情發(fā)生、發(fā)展情況為依據(jù)，及時發(fā)布病蟲情報，做好防治，把病害控制在初發(fā)階段。
3.3 物理防治 結(jié)球甘藍移栽期后7～10天，根據(jù)蟲情分別設(shè)置黑光燈、糖醋盆、性誘劑、黃色粘蟲板等誘殺害蟲。
3.4 生物防治 采用（Bt）菜農(nóng)2號、（Bt）菜農(nóng)5號、強敵-311、強敵-312、天霸、愛比菌素等生物藥劑輪換使用防治小菜蛾、菜粉蝶等鱗翅目害蟲，以減緩抗藥性的產(chǎn)生，使防效保持在88%以上。應(yīng)用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素防治黑腐病、軟腐病等細菌性病害，具有較好的防效。以上生物農(nóng)藥在我區(qū)推廣應(yīng)用面積占用藥防治面積的70%以上。
3.5 化學防治 其一，選擇有效藥劑。近幾年采篩選出比較有效的防治藥劑如下：在多蟲并發(fā)期間使用10%除盡懸浮劑1000倍液，或2.5%菜喜懸浮劑1000倍液，或5%銳勁特懸浮劑1000倍液，或35%辛?阿維乳油2000倍液加“312”或天力，防治小菜蛾、菜青蟲等效果達85%以上。用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，50%辟蚜霧可濕性粉劑 2000倍液防治蚜蟲。用58%甲霜靈，錳鋅可濕性粉劑500倍液防治霜霉病。用77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑6000倍液防治黑腐病、軟腐病等病害。如果霜霉病和黑腐病并發(fā)，則選用40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑200倍液加50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或加70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次，防效較佳。
其二，改進噴藥技術(shù)。改進噴頭，把工農(nóng)16型或17型手動噴器的噴片孔徑從1.3mm改為0.7～1mm，這樣噴藥時霧滴較細、覆蓋面大、較均勻，既可節(jié)約藥量，又能提高防效。
其三，落實國家規(guī)定。按無公害蔬菜生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定，嚴禁使用劇毒農(nóng)藥，按國家規(guī)定的安全間隔期用藥。
其四，開展農(nóng)藥殘留量檢測。為了維護消費者的利益，每個大專業(yè)戶及蔬菜批發(fā)市場分別配備1臺農(nóng)藥殘留速測檢測儀，以保證上市蔬菜農(nóng)藥殘留不超標；同時加強萊區(qū)農(nóng)藥的銷售管理，切斷劇毒、高毒農(nóng)藥的銷售途徑，進一步把無公害蔬菜生產(chǎn)推向新的水平。
1.1 生態(tài)條件 涵江區(qū)位于福建中部沿海地區(qū)，除西北和東北為紅壤丘陵外，其余皆是臨海平原沃野。涵江屬典型的海洋性氣候，年平均氣溫20.2℃。全區(qū)大氣清新，河流暢通、潔凈，水資源豐富，是生產(chǎn)無公害蔬菜的好基地。
1.2 種植特點 涵江區(qū)常年種植冬季結(jié)球甘藍面積1.5萬畝，一般在9月上中旬播種，10月中下旬移栽，根據(jù)品種、生育期不同，12月中旬至次年2月初為收獲期。冬季結(jié)球甘藍前作多為水稻、大豆、花生、甘薯等農(nóng)作物，蔬菜專業(yè)戶種植為主。
2 冬季結(jié)球甘藍主要病蟲發(fā)生特點
蟲害當中以小菜蛾發(fā)生量最多，為害最重，其次是蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾；病害中以黑腐病發(fā)生最多，其次是霜霉病、軟腐病、黑斑病。這些病蟲若防治不及時，可造成嚴重減產(chǎn)，甚至絕收。
3 冬季結(jié)球甘藍病蟲無害化治理
蔬菜病蟲無害化治理技術(shù)是保護生態(tài)環(huán)境、整治餐桌污染的主要技術(shù)措施之一，也是農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的迫切需要。
3.1 健身栽培 其一，推行水旱輪作、套種。我區(qū)大面積推廣4～10月份種植水稻，11月至次年3月份種植結(jié)球甘藍的栽培模式，而且以專業(yè)戶種植為主，播種期與收獲期整齊，可起到“拆橋斷代”作用，明顯降低菜蛾、菜粉蝶等多種病蟲為害。同時將結(jié)球甘藍與蔥蒜類作物套種，以忌避小菜蛾、菜粉蝶成蟲產(chǎn)卵或與非十字花科蔬菜相隔一定距離分開種植，同時，盡可能避免與生育期短的十字花科蔬菜連片、周年種植，病蟲為害程度可減輕25%以上。
其二，深耕曬白，清潔田園。前作收獲后，及時清除田間殘株敗葉及周圍雜草，翻耕曬白，將表土深翻20cm以上，暴曬15～30天，既可疏松土壤，又可減少病蟲源。
其三，選用推廣抗黑腐病、軟腐病的優(yōu)良抗病品種。經(jīng)調(diào)查，我區(qū)良種中冠軍甘藍占33.4%，長崗甘藍占16.5%，中甘11號甘藍占12.3%，京豐1號甘藍占15.4%，四季獲甘藍占8.3%，春秋雙豐2號（日本）占4.3%。
其四，培育壯苗。選擇地勢高、排灌良好、土壤肥沃、2～3年未種過十字花科蔬菜的田塊作為苗床，播前種子用50℃溫水浸種20分鐘，或用50%的福美雙可濕性粉劑拌種消毒后播種，并做好苗期田間管理，增施磷鉀肥，培育出無病壯苗。
其五，人工捕殺。根據(jù)我區(qū)勞動力資源豐富和具有精耕細作傳統(tǒng)的特點，及時拔除病株，摘除夜蛾類卵塊及未擴散的低齡幼蟲，并針對小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾等害蟲具有假死性特點，用細長竹竿搖動植株，然后在植株周圍土表層捕捉幼蟲。
其六，加強水肥管理，合理密植。一是防止播種過密，采取雙行定植，早熟品種如冠軍甘藍、中甘11號甘藍，株行距宜為35cm×45cm，中熟品種京豐1號40cm×55cm，晚熟品種長崗甘藍60cm×75cm。二是施足腐熟農(nóng)家肥，合理施用氮肥，增施磷鉀肥，適時追肥，幼苗期氮∶磷∶鉀為3∶1∶2；結(jié)球期氮∶磷∶鉀為3∶1∶4。三是選擇土壤深厚肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或黏質(zhì)壤土為宜，低洼地應(yīng)深溝高畦短壟，雨后清溝排漬，以降低田間濕度，有利于植株生長，提高抗病蟲能力。
3.2 病蟲監(jiān)測 定點設(shè)立系統(tǒng)觀察區(qū)，每5天調(diào)查1次。小菜蛾幼蟲以包心前期100株80～100只，包心后期100株250～350只為防治指標，防治適期是小菜蛾、菜粉蝶產(chǎn)卵高峰后1星期左右，甘藍包心前為宜。以天氣情況和發(fā)病中心田的病情發(fā)生、發(fā)展情況為依據(jù)，及時發(fā)布病蟲情報，做好防治，把病害控制在初發(fā)階段。
3.3 物理防治 結(jié)球甘藍移栽期后7～10天，根據(jù)蟲情分別設(shè)置黑光燈、糖醋盆、性誘劑、黃色粘蟲板等誘殺害蟲。
3.4 生物防治 采用（Bt）菜農(nóng)2號、（Bt）菜農(nóng)5號、強敵-311、強敵-312、天霸、愛比菌素等生物藥劑輪換使用防治小菜蛾、菜粉蝶等鱗翅目害蟲，以減緩抗藥性的產(chǎn)生，使防效保持在88%以上。應(yīng)用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素防治黑腐病、軟腐病等細菌性病害，具有較好的防效。以上生物農(nóng)藥在我區(qū)推廣應(yīng)用面積占用藥防治面積的70%以上。
3.5 化學防治 其一，選擇有效藥劑。近幾年采篩選出比較有效的防治藥劑如下：在多蟲并發(fā)期間使用10%除盡懸浮劑1000倍液，或2.5%菜喜懸浮劑1000倍液，或5%銳勁特懸浮劑1000倍液，或35%辛?阿維乳油2000倍液加“312”或天力，防治小菜蛾、菜青蟲等效果達85%以上。用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，50%辟蚜霧可濕性粉劑 2000倍液防治蚜蟲。用58%甲霜靈，錳鋅可濕性粉劑500倍液防治霜霉病。用77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑6000倍液防治黑腐病、軟腐病等病害。如果霜霉病和黑腐病并發(fā)，則選用40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑200倍液加50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或加70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次，防效較佳。
其二，改進噴藥技術(shù)。改進噴頭，把工農(nóng)16型或17型手動噴器的噴片孔徑從1.3mm改為0.7～1mm，這樣噴藥時霧滴較細、覆蓋面大、較均勻，既可節(jié)約藥量，又能提高防效。
其三，落實國家規(guī)定。按無公害蔬菜生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定，嚴禁使用劇毒農(nóng)藥，按國家規(guī)定的安全間隔期用藥。
其四，開展農(nóng)藥殘留量檢測。為了維護消費者的利益，每個大專業(yè)戶及蔬菜批發(fā)市場分別配備1臺農(nóng)藥殘留速測檢測儀，以保證上市蔬菜農(nóng)藥殘留不超標；同時加強萊區(qū)農(nóng)藥的銷售管理，切斷劇毒、高毒農(nóng)藥的銷售途徑，進一步把無公害蔬菜生產(chǎn)推向新的水平。
