一、選擇適宜土壤
種植加工番茄的土壤應(yīng)選擇壤土與砂壤土，土層厚度在1.5米以上，地面25～50厘米土層應(yīng)是形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的熟化土，加工番茄約80%根系分布于此。
二、按需肥特點(diǎn)施肥
番茄需肥量較大。每生產(chǎn)1000千克番茄果實(shí)需要氮、磷、鉀肥的量（以87～5為例）為：氮（3.05千克）、磷（0.897千克）、鉀（5.32千克）；其氮、磷、鉀的比例為1∶0.33∶1.67。在667平方米產(chǎn)5噸加工番茄的產(chǎn)量時(shí)需氮18～23千克、五氧化二磷6.9～75千克、氧化鉀28～32千克。
番茄對(duì)氮磷鉀養(yǎng)分的需求有多個(gè)高峰期，第一高峰期為苗期到第一花序期，歷時(shí)38天，是番茄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高峰期。這一時(shí)期每日對(duì)養(yǎng)分的需求為：氮55.32克、五氧化二磷12.76克、氧化鉀84.75克，吸收養(yǎng)分量占全生育期總量的8.91%、6.95%和7.81%。第二高峰期為第一花序到第一穗果著色期，歷時(shí)38天，是植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期，此期每日對(duì)養(yǎng)分的需求為：氮257.92克、五氧化二磷74.21克、氧化鉀606.96克，吸收養(yǎng)分量占全生育期總量的41.54%、40.41%和55.97%。第三高峰期為第一穗果著色期到采收末期，是生殖高峰期，每日對(duì)養(yǎng)分的需求為：氮178.69克、五氧化二磷56.24克、氧化鉀227.56克，吸收養(yǎng)分量占全生育期總量的49.23%、52.39%和35.89%。
根據(jù)番茄需肥特點(diǎn)和氮、磷、鉀肥料的特性，年施用磷肥的總量和鉀肥的1/2做基肥，在冬翻前全部根層施用；將氮肥總量的1/2和另外鉀肥的1/2在第一花序期前一周，結(jié)合番茄中耕開(kāi)溝追施，將氮肥總量的另1/2在第一穗果著色期后一周全田結(jié)合灌水撒施追入。
發(fā)現(xiàn)番茄葉有脫肥的現(xiàn)象應(yīng)進(jìn)行根外追肥。方法為：200克尿素加磷酸二氫鉀150克，對(duì)水15千克，在風(fēng)力小于3級(jí)無(wú)降水的下午葉面噴施。
三、增施有機(jī)肥
有機(jī)肥肥效穩(wěn)定持久，養(yǎng)分濃度較低，不但可以給農(nóng)作物提供氮、磷、鉀及各種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，還可促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，并能將被土壤膠體固定的磷、鉀肥源釋放出來(lái)，供農(nóng)作物吸收利用。
四、及早揭膜破膜
每年6月中上旬氣溫開(kāi)始進(jìn)入高溫期，膜下地溫可達(dá)到40℃以上，嚴(yán)重影響番茄根系的呼吸，阻礙根系的正常發(fā)育。此時(shí)正是番茄第一花序形成期，應(yīng)結(jié)合中耕施肥將地膜除去，降低土壤溫度，保證番茄根系的正常發(fā)育。
五、做好番茄整枝
番茄莖的分枝力極強(qiáng)，每一個(gè)葉腋處都可以發(fā)生分枝，以花序下第一側(cè)枝生長(zhǎng)最快，在不整枝條件下，番茄能夠形成枝葉茂盛的叢生株，使有限養(yǎng)分分散供給了油條枝，造成番茄早衰。在整枝工作中，要求對(duì)番茄秧輕拿輕放，減少對(duì)番茄秧的翻動(dòng)，抹去果枝下葉腋處的分枝，保證番茄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)供給。
六、加強(qiáng)水分的調(diào)控
番茄在定植后應(yīng)適當(dāng)?shù)乜厮酌?，以增加番茄根系須根的生長(zhǎng)量，培育壯苗。生長(zhǎng)中期番茄需水量較大，此期番茄對(duì)水的需求量達(dá)到需水總量的40%以上，同時(shí)正值高溫干旱時(shí)期，番茄蒸發(fā)量大，此時(shí)增加番茄的水分供給不僅可提高番茄單位面積的產(chǎn)量和效益，還能有效地延長(zhǎng)番茄的生命力。此階段水分的供給采取多次少量，以控制田間含水量在80%以下，減少番茄病蟲害的發(fā)生。果實(shí)采收期應(yīng)控制灌水，小水勤灌，做到不旱不灌。禁止大水漫灌，防止果實(shí)浸水腐爛。
七、加強(qiáng)病蟲害防治
加工番茄較易感染病害，如果管理不善，在生長(zhǎng)過(guò)程中比較容易遭受病蟲害的危害，從而加劇早衰的發(fā)生。在生產(chǎn)中應(yīng)掌握不同病蟲害發(fā)生規(guī)律，按照預(yù)防為主、綜合防治的原則，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治，防止因病蟲害的危害造成早衰。
八、適時(shí)采收
番茄莖基部木質(zhì)化，莖中上部為半直立半蔓性肉質(zhì)莖，較為脆弱，如在采收時(shí)對(duì)番茄秧翻動(dòng)較大，極易造成番茄莖組織的損傷或折斷，使番茄頂部的果實(shí)失去養(yǎng)分、水分的供給，造成人為的早衰。特別是第一次采收，由于番茄果枝上果實(shí)較多，成熟的較少，更應(yīng)減少對(duì)番茄的翻動(dòng)。每次采收最好是在番茄果實(shí)接近或達(dá)到40%成熟時(shí)進(jìn)行。
種植加工番茄的土壤應(yīng)選擇壤土與砂壤土，土層厚度在1.5米以上，地面25～50厘米土層應(yīng)是形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的熟化土，加工番茄約80%根系分布于此。
二、按需肥特點(diǎn)施肥
番茄需肥量較大。每生產(chǎn)1000千克番茄果實(shí)需要氮、磷、鉀肥的量（以87～5為例）為：氮（3.05千克）、磷（0.897千克）、鉀（5.32千克）；其氮、磷、鉀的比例為1∶0.33∶1.67。在667平方米產(chǎn)5噸加工番茄的產(chǎn)量時(shí)需氮18～23千克、五氧化二磷6.9～75千克、氧化鉀28～32千克。
番茄對(duì)氮磷鉀養(yǎng)分的需求有多個(gè)高峰期，第一高峰期為苗期到第一花序期，歷時(shí)38天，是番茄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高峰期。這一時(shí)期每日對(duì)養(yǎng)分的需求為：氮55.32克、五氧化二磷12.76克、氧化鉀84.75克，吸收養(yǎng)分量占全生育期總量的8.91%、6.95%和7.81%。第二高峰期為第一花序到第一穗果著色期，歷時(shí)38天，是植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期，此期每日對(duì)養(yǎng)分的需求為：氮257.92克、五氧化二磷74.21克、氧化鉀606.96克，吸收養(yǎng)分量占全生育期總量的41.54%、40.41%和55.97%。第三高峰期為第一穗果著色期到采收末期，是生殖高峰期，每日對(duì)養(yǎng)分的需求為：氮178.69克、五氧化二磷56.24克、氧化鉀227.56克，吸收養(yǎng)分量占全生育期總量的49.23%、52.39%和35.89%。
根據(jù)番茄需肥特點(diǎn)和氮、磷、鉀肥料的特性，年施用磷肥的總量和鉀肥的1/2做基肥，在冬翻前全部根層施用；將氮肥總量的1/2和另外鉀肥的1/2在第一花序期前一周，結(jié)合番茄中耕開(kāi)溝追施，將氮肥總量的另1/2在第一穗果著色期后一周全田結(jié)合灌水撒施追入。
發(fā)現(xiàn)番茄葉有脫肥的現(xiàn)象應(yīng)進(jìn)行根外追肥。方法為：200克尿素加磷酸二氫鉀150克，對(duì)水15千克，在風(fēng)力小于3級(jí)無(wú)降水的下午葉面噴施。
三、增施有機(jī)肥
有機(jī)肥肥效穩(wěn)定持久，養(yǎng)分濃度較低，不但可以給農(nóng)作物提供氮、磷、鉀及各種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，還可促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，并能將被土壤膠體固定的磷、鉀肥源釋放出來(lái)，供農(nóng)作物吸收利用。
四、及早揭膜破膜
每年6月中上旬氣溫開(kāi)始進(jìn)入高溫期，膜下地溫可達(dá)到40℃以上，嚴(yán)重影響番茄根系的呼吸，阻礙根系的正常發(fā)育。此時(shí)正是番茄第一花序形成期，應(yīng)結(jié)合中耕施肥將地膜除去，降低土壤溫度，保證番茄根系的正常發(fā)育。
五、做好番茄整枝
番茄莖的分枝力極強(qiáng)，每一個(gè)葉腋處都可以發(fā)生分枝，以花序下第一側(cè)枝生長(zhǎng)最快，在不整枝條件下，番茄能夠形成枝葉茂盛的叢生株，使有限養(yǎng)分分散供給了油條枝，造成番茄早衰。在整枝工作中，要求對(duì)番茄秧輕拿輕放，減少對(duì)番茄秧的翻動(dòng)，抹去果枝下葉腋處的分枝，保證番茄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)供給。
六、加強(qiáng)水分的調(diào)控
番茄在定植后應(yīng)適當(dāng)?shù)乜厮酌?，以增加番茄根系須根的生長(zhǎng)量，培育壯苗。生長(zhǎng)中期番茄需水量較大，此期番茄對(duì)水的需求量達(dá)到需水總量的40%以上，同時(shí)正值高溫干旱時(shí)期，番茄蒸發(fā)量大，此時(shí)增加番茄的水分供給不僅可提高番茄單位面積的產(chǎn)量和效益，還能有效地延長(zhǎng)番茄的生命力。此階段水分的供給采取多次少量，以控制田間含水量在80%以下，減少番茄病蟲害的發(fā)生。果實(shí)采收期應(yīng)控制灌水，小水勤灌，做到不旱不灌。禁止大水漫灌，防止果實(shí)浸水腐爛。
七、加強(qiáng)病蟲害防治
加工番茄較易感染病害，如果管理不善，在生長(zhǎng)過(guò)程中比較容易遭受病蟲害的危害，從而加劇早衰的發(fā)生。在生產(chǎn)中應(yīng)掌握不同病蟲害發(fā)生規(guī)律，按照預(yù)防為主、綜合防治的原則，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治，防止因病蟲害的危害造成早衰。
八、適時(shí)采收
番茄莖基部木質(zhì)化，莖中上部為半直立半蔓性肉質(zhì)莖，較為脆弱，如在采收時(shí)對(duì)番茄秧翻動(dòng)較大，極易造成番茄莖組織的損傷或折斷，使番茄頂部的果實(shí)失去養(yǎng)分、水分的供給，造成人為的早衰。特別是第一次采收，由于番茄果枝上果實(shí)較多，成熟的較少，更應(yīng)減少對(duì)番茄的翻動(dòng)。每次采收最好是在番茄果實(shí)接近或達(dá)到40%成熟時(shí)進(jìn)行。
