近年來(lái)，淡水魚養(yǎng)殖效益不斷下降，為探索廣大漁農(nóng)增收的有效途徑，我們進(jìn)行了為期兩年的在精養(yǎng)魚池中套養(yǎng)南美白對(duì)蝦的生態(tài)養(yǎng)殖，并已形成了較為成熟的養(yǎng)殖模式。現(xiàn)將該技術(shù)和一些新的方法總結(jié)如下：
一、池塘條件
應(yīng)選擇水源充足，進(jìn)、排水方便的池塘。水質(zhì)良好，水源無(wú)污染。面積適中，一般為5～10畝，主要生產(chǎn)季節(jié)的水深保持在1.5～2.5米，池塘最好東西走向，池底較平坦，淤泥厚度在10～20厘米為宜。
二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作
1.清整池塘、消毒除雜老池塘首先將池水放干，將池底過(guò)多淤泥清除出塘，然后使用生石灰100千克/畝消毒，或者用15克/立方米漂白粉進(jìn)行消毒，以殺滅有害生物（野雜魚類、有害昆蟲等），消毒后曬塘10天左右就可以加水。進(jìn)水時(shí)，進(jìn)水口要安裝60目篩絹網(wǎng)，防止野雜魚、敵害生物進(jìn)入池中。進(jìn)水至80厘米左右即可。進(jìn)水后，最好用漂白粉1克/立方米或二溴海因0.3克/立方米對(duì)水體進(jìn)行一次消毒。
2.施肥培育基礎(chǔ)餌料生物 水體消毒3天后，可進(jìn)行肥水操作。使用無(wú)機(jī)肥，一般為尿素、硫酸銨、過(guò)磷酸鈣、磷酸二銨等。用量氮肥1.34千克/畝、磷肥為0.34千克/畝，有機(jī)肥用經(jīng)過(guò)發(fā)酵與消毒的雞、豬、牛、羊等糞肥，用量為70千克/畝，以培養(yǎng)池水內(nèi)的浮游生物，使池內(nèi)水色呈黃綠色或黃褐色，為保持水質(zhì)的穩(wěn)定性還要使用生物肥水制劑、EM菌等以增強(qiáng)培水、凈水效果。
三、苗種放養(yǎng)
1.放養(yǎng)時(shí)間 天津地區(qū)3月下旬是池塘淡水魚放養(yǎng)期，這時(shí)水溫穩(wěn)定在12℃以上。套養(yǎng)的南美白對(duì)蝦應(yīng)在5月下旬，水溫穩(wěn)定在18℃以上，過(guò)早投苗將影響蝦苗的成活率和生長(zhǎng)速度。
2.放養(yǎng)模式、密度 在精養(yǎng)鯉魚池塘中套養(yǎng)南美白對(duì)蝦，天津地區(qū)鯉魚放養(yǎng)密度為1200尾/畝、白鰱200尾/畝、花鰱40尾/畝、草魚50尾/畝、鯽魚400尾/畝、南美白對(duì)蝦10000尾/畝。首先在3月下旬進(jìn)行鯉魚等魚苗的投放，要求放養(yǎng)的春片魚種規(guī)格整齊、均勻，保質(zhì)保量。南美白對(duì)蝦蝦苗放養(yǎng)時(shí)，要求供苗單位的水質(zhì)理化指標(biāo)調(diào)節(jié)至養(yǎng)殖池塘水質(zhì)基本一致。苗種規(guī)格在1厘米以上。放苗時(shí)溫差不能超過(guò)3℃，鹽度差不能超過(guò)3，pH差不超過(guò)0.5。經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)竭_(dá)池塘的蝦苗，要將運(yùn)苗袋放進(jìn)池塘水體中漂浮20分鐘左右，待運(yùn)苗袋內(nèi)外水溫基本一致時(shí)，才能解開袋口，并逐漸加入池水，待10秒鐘后，才慢慢將苗種倒入池塘中，放苗地點(diǎn)在池塘上風(fēng)頭的深水處。
四、養(yǎng)殖管理
1.淡水魚管理 在5月份之前，南美白對(duì)蝦還沒(méi)有投放，這時(shí)魚苗下塘后，開始用32%的全價(jià)配合飼料進(jìn)行馴食，以誘使魚群集中到餌料臺(tái)上攝食，并根據(jù)魚體大小及時(shí)調(diào)整飼料粒徑。投喂遵循定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量的原則。日投喂量，前期為魚體重的3%～4%，個(gè)體體重達(dá)500克后，日投喂量為魚體總重的2%～3%，投喂量以保證魚吃飽而不剩殘餌為度，還要根據(jù)天氣變化、水溫高低、魚類活動(dòng)情況、攝食強(qiáng)度靈活調(diào)整日投喂量，最大限度地提高餌料利用率，促進(jìn)魚體快速生長(zhǎng)。
2.南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖 待水溫穩(wěn)定在20℃以上，投放南美白對(duì)蝦。由于漢沽地區(qū)淡水池塘的鹽度一般在1左右，且養(yǎng)殖池塘又不宜將鹽度調(diào)至太高而影響主養(yǎng)魚類的生長(zhǎng)，選擇淡化到鹽度為2～3、體質(zhì)健壯的蝦苗是非常必要的，淡化不完全的蝦苗成活率很難保證。蝦苗經(jīng)淡化適應(yīng)后、在養(yǎng)殖池塘長(zhǎng)到5厘米前，主要依靠池塘內(nèi)的浮游生物作為其主要餌料來(lái)源，等長(zhǎng)到5厘米后，在池塘餌料臺(tái)的對(duì)面坡，喂完第四頓魚餌后，喂少許對(duì)蝦專用飼料。通常投喂量以對(duì)蝦腸道飽滿度和食臺(tái)殘餌情況作適當(dāng)調(diào)整，如投餌2小時(shí)后檢查，食臺(tái)有余餌而對(duì)蝦腸道飽滿時(shí)減少食料；反之，則適當(dāng)添加食料。要注意的是喂完最后一遍魚后，馬上就喂蝦，以免魚也去吃蝦料，造成損失。
3.水質(zhì)調(diào)節(jié) 養(yǎng)魚先養(yǎng)水，養(yǎng)蝦也是這樣。養(yǎng)殖池塘對(duì)水的要求為“肥、活、嫩、爽”，魚種剛下塘?xí)r，水溫較低，這時(shí)水位不宜過(guò)深。隨著氣溫的不斷提高，不斷加深水位，由于天津北方地區(qū)水源主要為地下深水井，每次加水不要超過(guò)15厘米，以保持水質(zhì)清爽、肥嫩，透叫度在20厘米左右，加注新水后，少量施有機(jī)肥，重點(diǎn)培養(yǎng)天然餌料生物，以保持良好的水質(zhì)。7月中旬前后，池塘一般每隔10天加水1次，至8月中旬達(dá)到最高水位，促進(jìn)魚蝦生長(zhǎng)。魚蝦混養(yǎng)，養(yǎng)殖前期的施肥是非常重要的，這一時(shí)期蝦主要是通過(guò)攝食水中的浮游生物來(lái)滿足生長(zhǎng)的。養(yǎng)殖中、后期，水中的生物已不能滿足其生長(zhǎng)需要，適當(dāng)投喂些餌料，這時(shí)水質(zhì)管理的重，點(diǎn)是控制水體的微生態(tài)平衡，適時(shí)使用微生物制劑、水質(zhì)和底質(zhì)改良劑等，對(duì)改善和穩(wěn)定水質(zhì)有明顯作用。
4.日常管理 在養(yǎng)殖期應(yīng)堅(jiān)持日常巡塘，注意水質(zhì)監(jiān)測(cè)、池塘水質(zhì)變化及蝦類活動(dòng)情況等，建立并記錄好養(yǎng)殖日志，為分析養(yǎng)殖效果、檢測(cè)魚蝦安全質(zhì)量、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)等提供數(shù)據(jù)或依據(jù)，有效促進(jìn)養(yǎng)殖水平的提高和保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。適時(shí)開啟增氧機(jī)，調(diào)節(jié)水體的溶解氧，以維持養(yǎng)殖水體良好的水環(huán)境。蝦苗入池后，一般晴天中午開啟增氧機(jī)1～2小時(shí)，夜間增氧機(jī)的啟動(dòng)時(shí)間，隨魚體、蝦體的長(zhǎng)大不斷延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間。此外，在氣壓較低的陰天、下雨前均要增加開機(jī)時(shí)間，使水中溶解量始終維持在較高水平。
五、病害防治
放苗時(shí)進(jìn)行魚體消毒，可選用10毫克/升漂白粉或20毫克/升高錳酸鉀殺滅體表或鰓部的病原菌，用8毫克/升硫酸銅或10毫克/升敵百蟲殺滅體表寄生蟲，浸洗時(shí)間一般為10～20分鐘。養(yǎng)殖過(guò)程中定期消毒，使用有益微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。消毒使用的藥物為高效、低毒、低殘留藥物。南美白對(duì)蝦對(duì)氯制消毒劑及一些刺激性較大的藥物較為敏感，因此在使用水體消毒劑時(shí)一定要慎重。目前生產(chǎn)中使用的二溴海因、高聚碘等都具有藥性溫和，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象無(wú)刺激、無(wú)毒性、不破壞水體生態(tài)環(huán)境平衡，而對(duì)病原體殺滅力很強(qiáng)并且有速效、長(zhǎng)效的特點(diǎn)。
六、結(jié)果與討論
1.當(dāng)蝦長(zhǎng)至上市規(guī)格后，即可在池中設(shè)置若干搬網(wǎng)或蝦籠。一般半夜下網(wǎng)、清晨起捕，上午下網(wǎng)、傍晚起捕，隨捕隨賣，此法可用于鮮活上市。
2.這種養(yǎng)殖模式，由于南美白對(duì)蝦的放養(yǎng)數(shù)量較少，不需要特別強(qiáng)調(diào)飼料數(shù)量，只是在養(yǎng)殖后期、水中天然餌料不足時(shí)，在傍晚補(bǔ)充一些蝦飼料。日常管理也與魚類養(yǎng)殖相似，不需進(jìn)行特殊操作，只是嚴(yán)禁使用蝦類敏感藥物（如有機(jī)磷類、殺蟲菊酯類等），以免造成不必要的損失。
3.通過(guò)近兩年的養(yǎng)殖情況看，在吃食性魚類養(yǎng)殖的精養(yǎng)池塘中套養(yǎng)南美白對(duì)蝦是可行的。在淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量不受影響的情況下，每畝南美白對(duì)蝦產(chǎn)量可達(dá)100千克，增加效益1500元，可進(jìn)行大面積推廣養(yǎng)殖。
一、池塘條件
應(yīng)選擇水源充足，進(jìn)、排水方便的池塘。水質(zhì)良好，水源無(wú)污染。面積適中，一般為5～10畝，主要生產(chǎn)季節(jié)的水深保持在1.5～2.5米，池塘最好東西走向，池底較平坦，淤泥厚度在10～20厘米為宜。
二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作
1.清整池塘、消毒除雜老池塘首先將池水放干，將池底過(guò)多淤泥清除出塘，然后使用生石灰100千克/畝消毒，或者用15克/立方米漂白粉進(jìn)行消毒，以殺滅有害生物（野雜魚類、有害昆蟲等），消毒后曬塘10天左右就可以加水。進(jìn)水時(shí)，進(jìn)水口要安裝60目篩絹網(wǎng)，防止野雜魚、敵害生物進(jìn)入池中。進(jìn)水至80厘米左右即可。進(jìn)水后，最好用漂白粉1克/立方米或二溴海因0.3克/立方米對(duì)水體進(jìn)行一次消毒。
2.施肥培育基礎(chǔ)餌料生物 水體消毒3天后，可進(jìn)行肥水操作。使用無(wú)機(jī)肥，一般為尿素、硫酸銨、過(guò)磷酸鈣、磷酸二銨等。用量氮肥1.34千克/畝、磷肥為0.34千克/畝，有機(jī)肥用經(jīng)過(guò)發(fā)酵與消毒的雞、豬、牛、羊等糞肥，用量為70千克/畝，以培養(yǎng)池水內(nèi)的浮游生物，使池內(nèi)水色呈黃綠色或黃褐色，為保持水質(zhì)的穩(wěn)定性還要使用生物肥水制劑、EM菌等以增強(qiáng)培水、凈水效果。
三、苗種放養(yǎng)
1.放養(yǎng)時(shí)間 天津地區(qū)3月下旬是池塘淡水魚放養(yǎng)期，這時(shí)水溫穩(wěn)定在12℃以上。套養(yǎng)的南美白對(duì)蝦應(yīng)在5月下旬，水溫穩(wěn)定在18℃以上，過(guò)早投苗將影響蝦苗的成活率和生長(zhǎng)速度。
2.放養(yǎng)模式、密度 在精養(yǎng)鯉魚池塘中套養(yǎng)南美白對(duì)蝦，天津地區(qū)鯉魚放養(yǎng)密度為1200尾/畝、白鰱200尾/畝、花鰱40尾/畝、草魚50尾/畝、鯽魚400尾/畝、南美白對(duì)蝦10000尾/畝。首先在3月下旬進(jìn)行鯉魚等魚苗的投放，要求放養(yǎng)的春片魚種規(guī)格整齊、均勻，保質(zhì)保量。南美白對(duì)蝦蝦苗放養(yǎng)時(shí)，要求供苗單位的水質(zhì)理化指標(biāo)調(diào)節(jié)至養(yǎng)殖池塘水質(zhì)基本一致。苗種規(guī)格在1厘米以上。放苗時(shí)溫差不能超過(guò)3℃，鹽度差不能超過(guò)3，pH差不超過(guò)0.5。經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)竭_(dá)池塘的蝦苗，要將運(yùn)苗袋放進(jìn)池塘水體中漂浮20分鐘左右，待運(yùn)苗袋內(nèi)外水溫基本一致時(shí)，才能解開袋口，并逐漸加入池水，待10秒鐘后，才慢慢將苗種倒入池塘中，放苗地點(diǎn)在池塘上風(fēng)頭的深水處。
四、養(yǎng)殖管理
1.淡水魚管理 在5月份之前，南美白對(duì)蝦還沒(méi)有投放，這時(shí)魚苗下塘后，開始用32%的全價(jià)配合飼料進(jìn)行馴食，以誘使魚群集中到餌料臺(tái)上攝食，并根據(jù)魚體大小及時(shí)調(diào)整飼料粒徑。投喂遵循定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量的原則。日投喂量，前期為魚體重的3%～4%，個(gè)體體重達(dá)500克后，日投喂量為魚體總重的2%～3%，投喂量以保證魚吃飽而不剩殘餌為度，還要根據(jù)天氣變化、水溫高低、魚類活動(dòng)情況、攝食強(qiáng)度靈活調(diào)整日投喂量，最大限度地提高餌料利用率，促進(jìn)魚體快速生長(zhǎng)。
2.南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖 待水溫穩(wěn)定在20℃以上，投放南美白對(duì)蝦。由于漢沽地區(qū)淡水池塘的鹽度一般在1左右，且養(yǎng)殖池塘又不宜將鹽度調(diào)至太高而影響主養(yǎng)魚類的生長(zhǎng)，選擇淡化到鹽度為2～3、體質(zhì)健壯的蝦苗是非常必要的，淡化不完全的蝦苗成活率很難保證。蝦苗經(jīng)淡化適應(yīng)后、在養(yǎng)殖池塘長(zhǎng)到5厘米前，主要依靠池塘內(nèi)的浮游生物作為其主要餌料來(lái)源，等長(zhǎng)到5厘米后，在池塘餌料臺(tái)的對(duì)面坡，喂完第四頓魚餌后，喂少許對(duì)蝦專用飼料。通常投喂量以對(duì)蝦腸道飽滿度和食臺(tái)殘餌情況作適當(dāng)調(diào)整，如投餌2小時(shí)后檢查，食臺(tái)有余餌而對(duì)蝦腸道飽滿時(shí)減少食料；反之，則適當(dāng)添加食料。要注意的是喂完最后一遍魚后，馬上就喂蝦，以免魚也去吃蝦料，造成損失。
3.水質(zhì)調(diào)節(jié) 養(yǎng)魚先養(yǎng)水，養(yǎng)蝦也是這樣。養(yǎng)殖池塘對(duì)水的要求為“肥、活、嫩、爽”，魚種剛下塘?xí)r，水溫較低，這時(shí)水位不宜過(guò)深。隨著氣溫的不斷提高，不斷加深水位，由于天津北方地區(qū)水源主要為地下深水井，每次加水不要超過(guò)15厘米，以保持水質(zhì)清爽、肥嫩，透叫度在20厘米左右，加注新水后，少量施有機(jī)肥，重點(diǎn)培養(yǎng)天然餌料生物，以保持良好的水質(zhì)。7月中旬前后，池塘一般每隔10天加水1次，至8月中旬達(dá)到最高水位，促進(jìn)魚蝦生長(zhǎng)。魚蝦混養(yǎng)，養(yǎng)殖前期的施肥是非常重要的，這一時(shí)期蝦主要是通過(guò)攝食水中的浮游生物來(lái)滿足生長(zhǎng)的。養(yǎng)殖中、后期，水中的生物已不能滿足其生長(zhǎng)需要，適當(dāng)投喂些餌料，這時(shí)水質(zhì)管理的重，點(diǎn)是控制水體的微生態(tài)平衡，適時(shí)使用微生物制劑、水質(zhì)和底質(zhì)改良劑等，對(duì)改善和穩(wěn)定水質(zhì)有明顯作用。
4.日常管理 在養(yǎng)殖期應(yīng)堅(jiān)持日常巡塘，注意水質(zhì)監(jiān)測(cè)、池塘水質(zhì)變化及蝦類活動(dòng)情況等，建立并記錄好養(yǎng)殖日志，為分析養(yǎng)殖效果、檢測(cè)魚蝦安全質(zhì)量、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)等提供數(shù)據(jù)或依據(jù)，有效促進(jìn)養(yǎng)殖水平的提高和保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。適時(shí)開啟增氧機(jī)，調(diào)節(jié)水體的溶解氧，以維持養(yǎng)殖水體良好的水環(huán)境。蝦苗入池后，一般晴天中午開啟增氧機(jī)1～2小時(shí)，夜間增氧機(jī)的啟動(dòng)時(shí)間，隨魚體、蝦體的長(zhǎng)大不斷延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間。此外，在氣壓較低的陰天、下雨前均要增加開機(jī)時(shí)間，使水中溶解量始終維持在較高水平。
五、病害防治
放苗時(shí)進(jìn)行魚體消毒，可選用10毫克/升漂白粉或20毫克/升高錳酸鉀殺滅體表或鰓部的病原菌，用8毫克/升硫酸銅或10毫克/升敵百蟲殺滅體表寄生蟲，浸洗時(shí)間一般為10～20分鐘。養(yǎng)殖過(guò)程中定期消毒，使用有益微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。消毒使用的藥物為高效、低毒、低殘留藥物。南美白對(duì)蝦對(duì)氯制消毒劑及一些刺激性較大的藥物較為敏感，因此在使用水體消毒劑時(shí)一定要慎重。目前生產(chǎn)中使用的二溴海因、高聚碘等都具有藥性溫和，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象無(wú)刺激、無(wú)毒性、不破壞水體生態(tài)環(huán)境平衡，而對(duì)病原體殺滅力很強(qiáng)并且有速效、長(zhǎng)效的特點(diǎn)。
六、結(jié)果與討論
1.當(dāng)蝦長(zhǎng)至上市規(guī)格后，即可在池中設(shè)置若干搬網(wǎng)或蝦籠。一般半夜下網(wǎng)、清晨起捕，上午下網(wǎng)、傍晚起捕，隨捕隨賣，此法可用于鮮活上市。
2.這種養(yǎng)殖模式，由于南美白對(duì)蝦的放養(yǎng)數(shù)量較少，不需要特別強(qiáng)調(diào)飼料數(shù)量，只是在養(yǎng)殖后期、水中天然餌料不足時(shí)，在傍晚補(bǔ)充一些蝦飼料。日常管理也與魚類養(yǎng)殖相似，不需進(jìn)行特殊操作，只是嚴(yán)禁使用蝦類敏感藥物（如有機(jī)磷類、殺蟲菊酯類等），以免造成不必要的損失。
3.通過(guò)近兩年的養(yǎng)殖情況看，在吃食性魚類養(yǎng)殖的精養(yǎng)池塘中套養(yǎng)南美白對(duì)蝦是可行的。在淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量不受影響的情況下，每畝南美白對(duì)蝦產(chǎn)量可達(dá)100千克，增加效益1500元，可進(jìn)行大面積推廣養(yǎng)殖。
