上世紀(jì)80年代末我國工廠化養(yǎng)鱉技術(shù)突破后，90年代控溫養(yǎng)鱉迅猛發(fā)展，當(dāng)發(fā)展到一定時(shí)期，2000年左右溫室鱉處于市場(chǎng)飽和時(shí)，品牌鱉、仿野生鱉養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生，此后溫室鱉養(yǎng)殖和仿野生鱉養(yǎng)殖兩條技術(shù)路線向前發(fā)展，以滿足不同層次消費(fèi)者的需求，“吃鱉難”和“吃好鱉難”終于解決了。我國的養(yǎng)龜業(yè)從1995年開始，借鑒工廠化養(yǎng)鱉的成熟技術(shù)，溫室養(yǎng)殖巴西龜、烏龜、鱷龜、金錢龜、石龜?shù)热〉瞄L足的進(jìn)展。以巴西龜、烏龜和鱷龜為代表的食用龜養(yǎng)殖基本解決了吃龜難的問題。目前，我國龜鱉業(yè)處于發(fā)展的新時(shí)期，特色養(yǎng)殖是發(fā)展的必然趨勢(shì)。

1 中華鱉養(yǎng)殖具有穩(wěn)定的市場(chǎng)前景

中華鱉養(yǎng)殖經(jīng)歷了大起大落的市場(chǎng)變化，目前已進(jìn)入成熟穩(wěn)定階段。由于中華鱉病害較多，養(yǎng)殖技術(shù)要求高，隨著市場(chǎng)變化，一般養(yǎng)殖結(jié)果是1/3盈利、1/3平衡、1/3虧損，在技術(shù)不過硬的情況下養(yǎng)殖中華鱉風(fēng)險(xiǎn)較大。中華鱉繁殖量不能滿足生產(chǎn)需求，因此每年通過各種渠道大量進(jìn)口泰國鱉卵。近年來隨著市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)鱉的需求量增加，從美國進(jìn)口珍珠鱉、角鱉以及少量滑鱉。海南、廣西等地對(duì)山瑞鱉的馴化養(yǎng)殖增勢(shì)顯著。今年來，中華鱉在市場(chǎng)上價(jià)格穩(wěn)中有升，發(fā)展趨向安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

2 食用龜養(yǎng)殖趨向特色的風(fēng)味品質(zhì)

食用龜面向市場(chǎng)，以風(fēng)味為特色。巴西龜?shù)臏厥茵B(yǎng)殖，采用規(guī)?；⒐S化、集約化，提高產(chǎn)量，迅速占領(lǐng)食用龜市場(chǎng)，價(jià)廉物美，深受大眾歡迎。烏龜養(yǎng)殖同樣采用溫室養(yǎng)殖的方式，發(fā)展總量，市場(chǎng)價(jià)格在經(jīng)過波折之后進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的階段，推動(dòng)國產(chǎn)土龜?shù)陌l(fā)展和資源的有效保護(hù)。鱷龜是從美國引進(jìn)的外來種，是國家允許進(jìn)口、養(yǎng)殖和銷售的龜類之一，近年來發(fā)展迅速，鱷龜是食用龜中含肉率較高的種類，風(fēng)味獨(dú)特，養(yǎng)殖難度不大，飼料報(bào)酬率較高，深受養(yǎng)殖者和市場(chǎng)的青睞。石龜在南方具有寬廣的市場(chǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模正在進(jìn)一步加大，其種苗價(jià)格逐漸步入理性軌道，前景看好。

3 觀賞龜養(yǎng)殖適應(yīng)艷麗的品相追求

觀賞龜已從過去的“觀”提升為“賞”。目前觀賞性較強(qiáng)的龜主要有巴西龜、烏龜、珍珠龜、鱷龜、黃緣盒龜、星龜、錦龜、金頭閉殼龜?shù)取樽非笃G麗的品相，市場(chǎng)需要綠色的巴西龜、金線的烏龜、紅殼的珍珠龜、棘狀凸起明顯的鱷龜和放射狀紋路的星龜、紅色的錦龜，金色頭部的金頭閉殼龜、金錢龜和黃緣盒龜。目前觀賞龜市場(chǎng)上價(jià)廉物美的龜類是綠色巴西龜、最緊俏的龜類是黃緣盒龜、最受歡迎的龜類是“冷水龜”。從目前黃緣盒龜?shù)氖袌?chǎng)緊俏甚至脫銷的現(xiàn)狀分析，觀賞龜消費(fèi)者追求艷麗的品相，中檔觀賞龜類的趨向明顯。從養(yǎng)殖者的角度來看，發(fā)展冷水龜，填補(bǔ)冬季觀賞龜市場(chǎng)的空缺已成為市場(chǎng)先機(jī)。