隨著育苗技術(shù)與生產(chǎn)設(shè)施的不斷改良與提高，漳州市南美白對(duì)蝦苗種總產(chǎn)量與單位水體產(chǎn)量不斷創(chuàng)新高，據(jù)不完全調(diào)查與統(tǒng)計(jì)，2006年漳州市全市南美白對(duì)蝦苗種年產(chǎn)量達(dá)2000億尾以上，平均單位水體出苗量達(dá)到30.2萬(wàn)尾/立方米，筆者根據(jù)近幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，就本地區(qū)的育苗技術(shù)方法做如下總結(jié)：
一、育苗設(shè)施改進(jìn)
1.育苗室
對(duì)原有的大面積育苗室進(jìn)行改造，將育苗室隔成 6～8個(gè)育苗池子為一組的小生產(chǎn)車(chē)間，保持室內(nèi)為漫射光。改建后的育苗室具有以下特點(diǎn)：①便于根據(jù)市場(chǎng)需要靈活掌握育苗量；②保溫性能好，可根據(jù)各個(gè)小生產(chǎn)車(chē)間苗種培育各階段的需要，靈活調(diào)控溫度，節(jié)省能源；⑧發(fā)病時(shí)可有效地將病原的傳播控制在小生產(chǎn)車(chē)間范圍內(nèi)，防上病原大面積感染，便于及時(shí)進(jìn)行消毒處理和重新育苗，避免造成整幢育苗室苗種的大面積損失。
2.育苗池
育苗池一般為長(zhǎng)方形，面積20平方米左右為宜，便于育苗時(shí)投餌及水質(zhì)的掌控、管理；池壁噴涂水產(chǎn)專(zhuān)用水泥漆，使池壁保持光滑無(wú)縫隙，避免殘餌、糞便等粘附于縫隙中，滋生病原難以殺滅，同時(shí)便于清洗、消毒池子。
二、育苗
1.進(jìn)水
所抽取的海水一般應(yīng)經(jīng)24小時(shí)暗沉淀、二級(jí)砂濾方可使用。一級(jí)砂濾經(jīng)厚40～60厘米、粒徑大小為3～4毫米的粗砂層過(guò)濾，二級(jí)砂濾砂濾池一般高度1.5～2米、容積5～20立方米，砂濾池最底部需留10厘米左右的基本空間及篩板作為支撐；篩板上鋪5～8厘米、直徑大小為25～35厘米的碎石一層；碎石上鋪1層40～60厘米厚、粒徑大小為1～2毫米的粗砂；粗砂上鋪20～30厘米、粒徑在0.1毫米以下的細(xì)沙。海水經(jīng)沙濾后有條件的育苗廠家可作紫外線消毒、生物膜過(guò)濾、臭氧處理等進(jìn)一步的處理。
2.苗種培育
（1）前期準(zhǔn)備
消毒：育苗前，育苗池應(yīng)洗刷干凈，經(jīng)消毒后方可使用，常用消毒方法有：用20～30毫克/升漂白粉帶水消毒，經(jīng)24小時(shí)后沖洗干凈即可使用；用高錳酸鉀溶液消毒，經(jīng)1小時(shí)沖洗干凈即可使用。
布?xì)馐簹馐话闩挪?～6個(gè)/平方米，氣石應(yīng)離底部3～5厘米，防止后期將底部殘餌等有害物質(zhì)攪起。
海水消毒：同一批次的育苗用水（一般高1.6米的池子進(jìn)水1.0～1.1米）經(jīng)統(tǒng)一進(jìn)水、消毒后投放幼體。常用消毒藥物有福爾馬林、二氧化氯等（二者均屬?gòu)V譜性消毒藥品，其溶液均無(wú)固體狀顆粒，用作育苗用水的預(yù)處理有良好的效果），使用方法：0.02毫升/立方米的福爾馬林消毒，經(jīng)48小時(shí)后使用；二氧化氯0.5克/立方米消毒，經(jīng)48小時(shí)后使用。
3.各期管理
（1）無(wú)節(jié)幼體。投放無(wú)節(jié)幼體前將水溫調(diào)節(jié)至（30±0.5）℃、pH7.8～8.2，潑灑5毫克/升的EDTA。選購(gòu)的幼體應(yīng)趨光性強(qiáng)，投放密度為100萬(wàn)～120萬(wàn)只/立方米。無(wú)節(jié)幼體階段，靠消耗內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)，不需投餌。該階段的管理要點(diǎn)是保持水溫恒定，控制充氣量，使幼體在池中均勻分布為宜。
（2）蚤狀幼體。無(wú)節(jié)幼體經(jīng)6次蛻皮進(jìn)入蚤狀期，需開(kāi)始投餌，并開(kāi)始升溫，每天升溫1℃直至33℃。
Z1（蚤狀1期）：主要餌料有蝦片、藻粉、BP，每3小時(shí)投喂一次。蝦片每餐投喂，投喂量為1～1.5克/立方米：藻粉、BP隔餐交替投喂，投喂量為0.4～0.6克/立方米；餌料經(jīng)300篩絹網(wǎng)洗濾過(guò)均勻潑灑。
Z2：主要餌料品種有蝦片、藻粉、BP、豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、黑粒粉（營(yíng)養(yǎng)素）。蝦片、藻粉、BP投喂方法同上，投喂量增加至蝦片每餐2～3克/立方米，藻粉、BP每餐0.8～1.2克/立方米；黑粒粉每餐投喂2克/立方米，投喂3～5餐后視水色變化增減；豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體用開(kāi)水滅活后投喂，投喂量20～25克/立方米，6小時(shí)一餐。洗料篩絹網(wǎng)為250目。
Z3：投餌品種、投喂方法同Z2，餌料濾洗網(wǎng)目改為200目，投喂量視幼體胃腸飽滿度與水色適當(dāng)調(diào)整。
（3）糠蝦階段。餌料投喂品種增加車(chē)蝦飼料，每3小時(shí)投喂一次，投喂量為每餐1～1.2克/立方米，其余與蚤狀幼體階段相同，投喂量視情況調(diào)整。洗料網(wǎng)目糠蝦1期150目，糠蝦2期、3期為120目。
（4）仔蝦階段。餌料投喂品利，為蝦片、藻粉、車(chē)蝦飼料、豐年蟲(chóng)?？肺r剛變態(tài)為仔蝦時(shí)，蝦片投喂量為每餐7～8克/立方米（可配1～2餐經(jīng)揉碎、60目篩絹過(guò)濾的粉狀蝦片飼料），藻粉2～3克/立方米，車(chē)蝦飼料1～2克/立方米，豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體改為投喂活體，投喂量40～60克/立方米。具體投喂量視池中仔蝦存量與胃腸飽滿度靈活掌握，洗料網(wǎng)目根據(jù)仔蝦大小，由100目往下調(diào)整。
（5）日常管理
充氣：整個(gè)育苗過(guò)程中隨著苗種各期的生長(zhǎng)情況而變化，充氣量以使苗種不聚集在一起、不攪起底部殘餌為宜。
加水：整個(gè)育苗過(guò)程不換水、不添加新海水（防止帶入新的病原），從Z3開(kāi)始視水質(zhì)情況每天加入5～10厘米的淡水，直至鹽度達(dá)14～15。
病防：日常可通過(guò)潑灑微生態(tài)制劑或藥物來(lái)殺滅或抑制病菌，二者不可同時(shí)使用。常用藥物有：土霉素用量1～2毫克/升，二氧化氯0.2～0.5毫克/升；微生態(tài)制劑有：芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌和復(fù)合微生態(tài)制劑等，按產(chǎn)品說(shuō)明使用。
理化指標(biāo)：溶氧5毫克/升以上，pH7.8～8.8，總氨氮小于0.5毫克/升，硫化氫小于0.1毫克/升。
4.出苗
出苗前要停止加溫，將溫度降至與放苗地區(qū)水溫等同。如需淡化，當(dāng)仔蝦體長(zhǎng)0.7厘米時(shí)可開(kāi)始淡化，淡化應(yīng)遵循前快后慢，鹽度在8以上每天3～5梯度下降，鹽度在8以下每天1～3梯度下降，淡化水溫日溫差應(yīng)小于4℃。出苗時(shí)苗池水位與收苗槽水位落差應(yīng)小于40厘米。苗種裝運(yùn)用塑料薄膜袋裝運(yùn)，標(biāo)準(zhǔn)航空包裝袋，每袋可裝8萬(wàn)尾左右苗種（12小時(shí)內(nèi)到達(dá)），裝運(yùn)時(shí)袋內(nèi)裝1/3水、1/3氧氣，并進(jìn)行適當(dāng)降溫（降至20～22℃），裝運(yùn)時(shí)可在泡沫箱內(nèi)放適量冰袋，保持所需溫度。
三、小結(jié)
1.進(jìn)水采用嚴(yán)格水處理，有助于提高苗種成活率。
2.增加氣石的分布密度，能滿足高密度培育時(shí)對(duì)溶氧的需求，使餌料保持較長(zhǎng)的懸浮狀態(tài)，并保證幼體不聚集，有效防止互相殘殺及局部缺氧；氣石布置離底部3～5厘米，有效防止后期將底部殘餌等有害物質(zhì)攪起。
3.在各期幼體對(duì)餌料粒徑要求的范圍內(nèi)適當(dāng)提高各期洗料的篩絹網(wǎng)網(wǎng)目的密度，有助于延長(zhǎng)餌料在水中的懸浮時(shí)間，提高餌料利用率，減少殘餌、保持水質(zhì)。
4.育苗用水經(jīng)消毒后使用，能有效降低育苗的發(fā)病機(jī)率，后期適當(dāng)添加淡水，可改善水質(zhì)，并預(yù)防加入新鮮海水帶來(lái)新的病原。
一、育苗設(shè)施改進(jìn)
1.育苗室
對(duì)原有的大面積育苗室進(jìn)行改造，將育苗室隔成 6～8個(gè)育苗池子為一組的小生產(chǎn)車(chē)間，保持室內(nèi)為漫射光。改建后的育苗室具有以下特點(diǎn)：①便于根據(jù)市場(chǎng)需要靈活掌握育苗量；②保溫性能好，可根據(jù)各個(gè)小生產(chǎn)車(chē)間苗種培育各階段的需要，靈活調(diào)控溫度，節(jié)省能源；⑧發(fā)病時(shí)可有效地將病原的傳播控制在小生產(chǎn)車(chē)間范圍內(nèi)，防上病原大面積感染，便于及時(shí)進(jìn)行消毒處理和重新育苗，避免造成整幢育苗室苗種的大面積損失。
2.育苗池
育苗池一般為長(zhǎng)方形，面積20平方米左右為宜，便于育苗時(shí)投餌及水質(zhì)的掌控、管理；池壁噴涂水產(chǎn)專(zhuān)用水泥漆，使池壁保持光滑無(wú)縫隙，避免殘餌、糞便等粘附于縫隙中，滋生病原難以殺滅，同時(shí)便于清洗、消毒池子。
二、育苗
1.進(jìn)水
所抽取的海水一般應(yīng)經(jīng)24小時(shí)暗沉淀、二級(jí)砂濾方可使用。一級(jí)砂濾經(jīng)厚40～60厘米、粒徑大小為3～4毫米的粗砂層過(guò)濾，二級(jí)砂濾砂濾池一般高度1.5～2米、容積5～20立方米，砂濾池最底部需留10厘米左右的基本空間及篩板作為支撐；篩板上鋪5～8厘米、直徑大小為25～35厘米的碎石一層；碎石上鋪1層40～60厘米厚、粒徑大小為1～2毫米的粗砂；粗砂上鋪20～30厘米、粒徑在0.1毫米以下的細(xì)沙。海水經(jīng)沙濾后有條件的育苗廠家可作紫外線消毒、生物膜過(guò)濾、臭氧處理等進(jìn)一步的處理。
2.苗種培育
（1）前期準(zhǔn)備
消毒：育苗前，育苗池應(yīng)洗刷干凈，經(jīng)消毒后方可使用，常用消毒方法有：用20～30毫克/升漂白粉帶水消毒，經(jīng)24小時(shí)后沖洗干凈即可使用；用高錳酸鉀溶液消毒，經(jīng)1小時(shí)沖洗干凈即可使用。
布?xì)馐簹馐话闩挪?～6個(gè)/平方米，氣石應(yīng)離底部3～5厘米，防止后期將底部殘餌等有害物質(zhì)攪起。
海水消毒：同一批次的育苗用水（一般高1.6米的池子進(jìn)水1.0～1.1米）經(jīng)統(tǒng)一進(jìn)水、消毒后投放幼體。常用消毒藥物有福爾馬林、二氧化氯等（二者均屬?gòu)V譜性消毒藥品，其溶液均無(wú)固體狀顆粒，用作育苗用水的預(yù)處理有良好的效果），使用方法：0.02毫升/立方米的福爾馬林消毒，經(jīng)48小時(shí)后使用；二氧化氯0.5克/立方米消毒，經(jīng)48小時(shí)后使用。
3.各期管理
（1）無(wú)節(jié)幼體。投放無(wú)節(jié)幼體前將水溫調(diào)節(jié)至（30±0.5）℃、pH7.8～8.2，潑灑5毫克/升的EDTA。選購(gòu)的幼體應(yīng)趨光性強(qiáng)，投放密度為100萬(wàn)～120萬(wàn)只/立方米。無(wú)節(jié)幼體階段，靠消耗內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)，不需投餌。該階段的管理要點(diǎn)是保持水溫恒定，控制充氣量，使幼體在池中均勻分布為宜。
（2）蚤狀幼體。無(wú)節(jié)幼體經(jīng)6次蛻皮進(jìn)入蚤狀期，需開(kāi)始投餌，并開(kāi)始升溫，每天升溫1℃直至33℃。
Z1（蚤狀1期）：主要餌料有蝦片、藻粉、BP，每3小時(shí)投喂一次。蝦片每餐投喂，投喂量為1～1.5克/立方米：藻粉、BP隔餐交替投喂，投喂量為0.4～0.6克/立方米；餌料經(jīng)300篩絹網(wǎng)洗濾過(guò)均勻潑灑。
Z2：主要餌料品種有蝦片、藻粉、BP、豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體、黑粒粉（營(yíng)養(yǎng)素）。蝦片、藻粉、BP投喂方法同上，投喂量增加至蝦片每餐2～3克/立方米，藻粉、BP每餐0.8～1.2克/立方米；黑粒粉每餐投喂2克/立方米，投喂3～5餐后視水色變化增減；豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體用開(kāi)水滅活后投喂，投喂量20～25克/立方米，6小時(shí)一餐。洗料篩絹網(wǎng)為250目。
Z3：投餌品種、投喂方法同Z2，餌料濾洗網(wǎng)目改為200目，投喂量視幼體胃腸飽滿度與水色適當(dāng)調(diào)整。
（3）糠蝦階段。餌料投喂品種增加車(chē)蝦飼料，每3小時(shí)投喂一次，投喂量為每餐1～1.2克/立方米，其余與蚤狀幼體階段相同，投喂量視情況調(diào)整。洗料網(wǎng)目糠蝦1期150目，糠蝦2期、3期為120目。
（4）仔蝦階段。餌料投喂品利，為蝦片、藻粉、車(chē)蝦飼料、豐年蟲(chóng)?？肺r剛變態(tài)為仔蝦時(shí)，蝦片投喂量為每餐7～8克/立方米（可配1～2餐經(jīng)揉碎、60目篩絹過(guò)濾的粉狀蝦片飼料），藻粉2～3克/立方米，車(chē)蝦飼料1～2克/立方米，豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體改為投喂活體，投喂量40～60克/立方米。具體投喂量視池中仔蝦存量與胃腸飽滿度靈活掌握，洗料網(wǎng)目根據(jù)仔蝦大小，由100目往下調(diào)整。
（5）日常管理
充氣：整個(gè)育苗過(guò)程中隨著苗種各期的生長(zhǎng)情況而變化，充氣量以使苗種不聚集在一起、不攪起底部殘餌為宜。
加水：整個(gè)育苗過(guò)程不換水、不添加新海水（防止帶入新的病原），從Z3開(kāi)始視水質(zhì)情況每天加入5～10厘米的淡水，直至鹽度達(dá)14～15。
病防：日常可通過(guò)潑灑微生態(tài)制劑或藥物來(lái)殺滅或抑制病菌，二者不可同時(shí)使用。常用藥物有：土霉素用量1～2毫克/升，二氧化氯0.2～0.5毫克/升；微生態(tài)制劑有：芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌和復(fù)合微生態(tài)制劑等，按產(chǎn)品說(shuō)明使用。
理化指標(biāo)：溶氧5毫克/升以上，pH7.8～8.8，總氨氮小于0.5毫克/升，硫化氫小于0.1毫克/升。
4.出苗
出苗前要停止加溫，將溫度降至與放苗地區(qū)水溫等同。如需淡化，當(dāng)仔蝦體長(zhǎng)0.7厘米時(shí)可開(kāi)始淡化，淡化應(yīng)遵循前快后慢，鹽度在8以上每天3～5梯度下降，鹽度在8以下每天1～3梯度下降，淡化水溫日溫差應(yīng)小于4℃。出苗時(shí)苗池水位與收苗槽水位落差應(yīng)小于40厘米。苗種裝運(yùn)用塑料薄膜袋裝運(yùn)，標(biāo)準(zhǔn)航空包裝袋，每袋可裝8萬(wàn)尾左右苗種（12小時(shí)內(nèi)到達(dá)），裝運(yùn)時(shí)袋內(nèi)裝1/3水、1/3氧氣，并進(jìn)行適當(dāng)降溫（降至20～22℃），裝運(yùn)時(shí)可在泡沫箱內(nèi)放適量冰袋，保持所需溫度。
三、小結(jié)
1.進(jìn)水采用嚴(yán)格水處理，有助于提高苗種成活率。
2.增加氣石的分布密度，能滿足高密度培育時(shí)對(duì)溶氧的需求，使餌料保持較長(zhǎng)的懸浮狀態(tài)，并保證幼體不聚集，有效防止互相殘殺及局部缺氧；氣石布置離底部3～5厘米，有效防止后期將底部殘餌等有害物質(zhì)攪起。
3.在各期幼體對(duì)餌料粒徑要求的范圍內(nèi)適當(dāng)提高各期洗料的篩絹網(wǎng)網(wǎng)目的密度，有助于延長(zhǎng)餌料在水中的懸浮時(shí)間，提高餌料利用率，減少殘餌、保持水質(zhì)。
4.育苗用水經(jīng)消毒后使用，能有效降低育苗的發(fā)病機(jī)率，后期適當(dāng)添加淡水，可改善水質(zhì)，并預(yù)防加入新鮮海水帶來(lái)新的病原。
