一、發(fā)病原理
鈣是組成細胞壁的主要成分，大白菜缺鈣時，影響細胞壁中果膠酸鈣的形成，限制了細胞分裂，阻礙植株迅速生長，又使植株體內(nèi)水分失調(diào)，從而發(fā)生“干燒心”。
二、發(fā)病癥狀
大白菜蓮座期即可發(fā)病，發(fā)病時邊緣干枯，向內(nèi)卷，生長受到抑制，包心不緊實；結(jié)球初期，球葉邊緣出現(xiàn)水漬狀，并呈黃色透明，逐漸發(fā)展成褐色焦葉，向內(nèi)側(cè)卷曲。結(jié)球后期發(fā)病株外表未見異常，剖視其內(nèi)部葉片可見其黃化，葉脈呈暗褐色，葉肉干紙狀，葉片組織水漬狀，具有發(fā)黏的汁液，但不出現(xiàn)軟腐，也不發(fā)臭，反而有一定的韌性。病健組織間具有明晰的界線。干燒心病影響大白菜品質(zhì)，病葉有苦味，不宜食用，且葉球不耐貯藏。大白菜干燒心有3種類型：一是葉片葉緣干枯，不向葉內(nèi)擴展，俗稱“鑲金邊”；二是嫩葉卷曲，邊緣變黃褐色，葉片似紙薄；三是葉片發(fā)病后就腐爛，即“爛葉病”。
三，發(fā)病原因
1.土壤條件地塊土壤鹽堿化程度高則發(fā)病重，這是因為土壤含鹽量高對植株吸收鈣有抑制作用。土壤通透性差是土壤本身的原因，如低洼鹽堿地，因植株吸收鈉離子過多，抑制了鈣的吸收。土壤中大量硫酸根的存在，制約了鈣元素的吸收?；蛞蜷L期施用化肥，或垃圾中爐渣灰過多，污水灌溉等，造成土壤板結(jié)、鹽漬化，破壞了土壤結(jié)構(gòu)，降低滲透力，使植株根系吸收不到足夠的鈣素。土壤水分供應(yīng)不均勻，天氣干燥時土表累積的鹽分，使根區(qū)鹽分濃度增大，而使鈣的比例減少；在水分過多時鈣又被淋溶出根區(qū)，而產(chǎn)生缺鈣。
2.氣候條件 大白菜生育期的降水，尤其是蓮座期的降水量，既影響空氣濕度，又影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化，在大白菜苗期及蓮座期，干旱少雨的年份干燒心發(fā)病重。氣溫過高天氣過熱，蒸騰作用過強，根系吸收水分及養(yǎng)分能力下降，也會引起缺鈣，同樣會引起干燒心的發(fā)病。
3.自身條件 據(jù)新的科研成果表明，大白菜干燒心病是受多基因控制的數(shù)量性狀，品種間抗病性有一定差異。
4.施肥條件 過多施用氮素肥料土壤又很干燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制，部分銨態(tài)氮被根系直接吸收，因而影響植株對鈣的吸收，引起干燒心。
5.貯藏條件 大白菜貯藏期間，因生理活動仍在進行而鈣源供應(yīng)則停止，所以有繼續(xù)發(fā)病的趨勢。貯藏室溫度高而通風(fēng)條件又不好的情況下發(fā)病重。
四、防治措施
1.選擇抗病性強的品種 現(xiàn)在許多大白菜新品種對干燒心有一定抗性，可以根據(jù)需要加以選擇。
2.增施優(yōu)質(zhì)的有機肥做基肥土壤中的有機質(zhì)含量保持在2.5%～3%時，可減少化肥用量，避免使用污水灌溉，從而改善土壤的團粒結(jié)構(gòu)，增強土壤的通透性。
3.選用科學(xué)的灌溉方式 應(yīng)采用小水勤澆的方式，避免大水漫灌，保持土壤不干不澇。每次澆水后及時淺中耕，防止土壤板結(jié)。天氣干燥時可采用“跑馬水”灌溉，雨后及時排除積水。
4.合理施用化肥 調(diào)整氮肥與磷肥的比例，可把磷肥摻入堆肥，經(jīng)發(fā)酵后施用，增長持效期。增施鈣肥如過磷酸鈣、硝酸鈣和氯化鈣，以增加土壤中可溶性鈣的含量。切忌在大白菜生育期單一過量施用氮肥，根據(jù)經(jīng)驗沈陽地區(qū)大白菜整個生育期氮、磷、鉀肥按幼苗期5∶1∶4，蓮座期4∶1∶3，結(jié)球期4∶2∶4的比例進行施肥為宜，施肥應(yīng)注意均勻一致。
5.根外追肥 從蓮座期開始噴0.7%氯化鈣和50毫升/升萘乙酸混合液，或1%過磷酸鈣溶液，共噴3～5次。在包心初期，將鈣素顆粒劑投入心葉內(nèi)，也有一定的防干燒心效果。在包心期向心葉撒施含16%硝酸鈣和0.5%硼的顆粒劑，或噴灑0.7%硫酸錳。
6.注意田間降溫 氣溫高時，包心期開始折外葉覆蓋葉球，減少白天過量蒸騰作用；夜間溝灌“跑馬水”提供足夠水分保證根系正常吸收養(yǎng)分及體內(nèi)養(yǎng)分的正常運轉(zhuǎn)。
鈣是組成細胞壁的主要成分，大白菜缺鈣時，影響細胞壁中果膠酸鈣的形成，限制了細胞分裂，阻礙植株迅速生長，又使植株體內(nèi)水分失調(diào)，從而發(fā)生“干燒心”。
二、發(fā)病癥狀
大白菜蓮座期即可發(fā)病，發(fā)病時邊緣干枯，向內(nèi)卷，生長受到抑制，包心不緊實；結(jié)球初期，球葉邊緣出現(xiàn)水漬狀，并呈黃色透明，逐漸發(fā)展成褐色焦葉，向內(nèi)側(cè)卷曲。結(jié)球后期發(fā)病株外表未見異常，剖視其內(nèi)部葉片可見其黃化，葉脈呈暗褐色，葉肉干紙狀，葉片組織水漬狀，具有發(fā)黏的汁液，但不出現(xiàn)軟腐，也不發(fā)臭，反而有一定的韌性。病健組織間具有明晰的界線。干燒心病影響大白菜品質(zhì)，病葉有苦味，不宜食用，且葉球不耐貯藏。大白菜干燒心有3種類型：一是葉片葉緣干枯，不向葉內(nèi)擴展，俗稱“鑲金邊”；二是嫩葉卷曲，邊緣變黃褐色，葉片似紙薄；三是葉片發(fā)病后就腐爛，即“爛葉病”。
三，發(fā)病原因
1.土壤條件地塊土壤鹽堿化程度高則發(fā)病重，這是因為土壤含鹽量高對植株吸收鈣有抑制作用。土壤通透性差是土壤本身的原因，如低洼鹽堿地，因植株吸收鈉離子過多，抑制了鈣的吸收。土壤中大量硫酸根的存在，制約了鈣元素的吸收?；蛞蜷L期施用化肥，或垃圾中爐渣灰過多，污水灌溉等，造成土壤板結(jié)、鹽漬化，破壞了土壤結(jié)構(gòu)，降低滲透力，使植株根系吸收不到足夠的鈣素。土壤水分供應(yīng)不均勻，天氣干燥時土表累積的鹽分，使根區(qū)鹽分濃度增大，而使鈣的比例減少；在水分過多時鈣又被淋溶出根區(qū)，而產(chǎn)生缺鈣。
2.氣候條件 大白菜生育期的降水，尤其是蓮座期的降水量，既影響空氣濕度，又影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化，在大白菜苗期及蓮座期，干旱少雨的年份干燒心發(fā)病重。氣溫過高天氣過熱，蒸騰作用過強，根系吸收水分及養(yǎng)分能力下降，也會引起缺鈣，同樣會引起干燒心的發(fā)病。
3.自身條件 據(jù)新的科研成果表明，大白菜干燒心病是受多基因控制的數(shù)量性狀，品種間抗病性有一定差異。
4.施肥條件 過多施用氮素肥料土壤又很干燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制，部分銨態(tài)氮被根系直接吸收，因而影響植株對鈣的吸收，引起干燒心。
5.貯藏條件 大白菜貯藏期間，因生理活動仍在進行而鈣源供應(yīng)則停止，所以有繼續(xù)發(fā)病的趨勢。貯藏室溫度高而通風(fēng)條件又不好的情況下發(fā)病重。
四、防治措施
1.選擇抗病性強的品種 現(xiàn)在許多大白菜新品種對干燒心有一定抗性，可以根據(jù)需要加以選擇。
2.增施優(yōu)質(zhì)的有機肥做基肥土壤中的有機質(zhì)含量保持在2.5%～3%時，可減少化肥用量，避免使用污水灌溉，從而改善土壤的團粒結(jié)構(gòu)，增強土壤的通透性。
3.選用科學(xué)的灌溉方式 應(yīng)采用小水勤澆的方式，避免大水漫灌，保持土壤不干不澇。每次澆水后及時淺中耕，防止土壤板結(jié)。天氣干燥時可采用“跑馬水”灌溉，雨后及時排除積水。
4.合理施用化肥 調(diào)整氮肥與磷肥的比例，可把磷肥摻入堆肥，經(jīng)發(fā)酵后施用，增長持效期。增施鈣肥如過磷酸鈣、硝酸鈣和氯化鈣，以增加土壤中可溶性鈣的含量。切忌在大白菜生育期單一過量施用氮肥，根據(jù)經(jīng)驗沈陽地區(qū)大白菜整個生育期氮、磷、鉀肥按幼苗期5∶1∶4，蓮座期4∶1∶3，結(jié)球期4∶2∶4的比例進行施肥為宜，施肥應(yīng)注意均勻一致。
5.根外追肥 從蓮座期開始噴0.7%氯化鈣和50毫升/升萘乙酸混合液，或1%過磷酸鈣溶液，共噴3～5次。在包心初期，將鈣素顆粒劑投入心葉內(nèi)，也有一定的防干燒心效果。在包心期向心葉撒施含16%硝酸鈣和0.5%硼的顆粒劑，或噴灑0.7%硫酸錳。
6.注意田間降溫 氣溫高時，包心期開始折外葉覆蓋葉球，減少白天過量蒸騰作用；夜間溝灌“跑馬水”提供足夠水分保證根系正常吸收養(yǎng)分及體內(nèi)養(yǎng)分的正常運轉(zhuǎn)。
