蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁、黃花苗等,屬菊科,為多年生草本植物,營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值高,既可作為蔬菜食用,又可全草入藥,是一種珍貴的藥食兼用型植物。
一、采收
野生蒲公英一般在5~7月份采挖。采挖時(shí)用鐵锨或尖刀深插地下,連根系挖出,抖掙泥土,曬干后貯存于通風(fēng)處,以供藥用。人工栽培蒲公英的主要目的是作高檔蔬菜,一般在當(dāng)作特蔬供應(yīng)多年、生長(zhǎng)發(fā)育開(kāi)始衰敗時(shí),才于秋末一次采挖曬干供藥用,其采挖和貯存方法同上。
二、加工
1、蒲公英素的提取:取蒲公英1千克(干品),揀凈雜質(zhì),洗凈,切碎,置于大鍋中,加清水10千克,煮1.5小時(shí),濾出汁液,再加清水7千克,煮1小時(shí)再濾出汁液。將兩次汁液混合,靜置24小時(shí),抽取上清液,用石灰水處理。方法是生石灰塊100~200克,加水浸沒(méi),放出熱量后再加水,不斷攪動(dòng),使石灰成乳狀,稍停,待石灰小顆粒下沉后,取上層石灰乳慢慢倒入蒲公英汁液中,邊倒邊攪,調(diào)節(jié)ph值達(dá)11~12時(shí),停止加石灰乳,繼續(xù)攪拌20分鐘,汁液中即析出大量黃綠色沉淀物。再靜置24小時(shí),待沉淀物沉到缸底后,抽去上清液,將沉淀物取出過(guò)濾、干燥、粉碎、過(guò)80目篩,即得蒲公英素粉(約50~60克)??裳b入膠囊或散劑服用,成年人每次服用量為0.5~1克,1日3次??捎糜谥委熑橄傺住⒘馨拖傺?、支氣管炎、扁桃體炎、感冒發(fā)燒等多種疾病。
2、蒲公英塊的配制:蒲公英(干品)、防風(fēng)、荊介、面粉各1千克,板藍(lán)根3千克,桔梗500克,清制草300克。將防風(fēng)、荊介、桔梗、清制草一起研成細(xì)粉,過(guò)40目篩后與面粉混合。取蒲公英、板藍(lán)根加水至與藥面平,煎煮過(guò)濾,藥渣加水復(fù)煮,取液、擠壓、過(guò)濾,兩次濾液混合,放鍋內(nèi)再煎,濃縮到4千克左右,冷卻后與以上粉末拌勻。然后,用茶模壓成方塊,曬干或烘干(宜在60℃以下)即成。可用于治療感冒發(fā)燒、頭痛畏寒、咽喉腫痛以及咳嗽等癥。日服2次,每次1塊,水煎代茶飲。
3、蒲公英散的制作:蒲公英(炒)、血余(洗凈)、青鹽(研)各200克。瓷罐1只,放入一層蒲公英、一層血余、一層青鹽,用鹽泥封固,夏腌3日,春秋5日,冬7日,桑柴火煅燒,以煙凈為度,冷卻后取出碾成末即可。用于烏須生發(fā),每次5克,清晨用酒調(diào)服。
4、蒲公英酒的加工:干蒲公英全草600克(揀去雜質(zhì),清洗,切碎,再曬去水分),米酒或燒酒1800毫升,白砂糖100克,同放于大瓶中,密閉保存于陰暗處1年以上,去渣取酒,即可飲用??芍委煔獯?,有利尿、健胃、整腸、退火、化痰等功效。胃病患者應(yīng)注意用量,每日1~2杯即可。