刺葡萄屬葡萄科植物，主要分布在湖南省麻陽苗族自治縣文昌閣、拖沖、大橋江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。果實(shí)紫黑色，含糖量較高，可溶性固形16%，可生食、釀酒，每667平方米產(chǎn)量高達(dá)3000kg左右，是產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好的地方優(yōu)良品種。
一、生物學(xué)特性
1.根系。肉質(zhì)根，具有強(qiáng)大的根系和很強(qiáng)的吸收功能，可儲(chǔ)藏大量養(yǎng)分。
2.枝和芽。葡萄的枝條俗稱藤，由于著生的部位和性質(zhì)不同，可分為主藤、結(jié)果母枝、結(jié)果枝等，一年能多次抽梢，年生長量為3～5m，最長可達(dá)10m，芽均為腋芽，無頂芽。
3.花和葉。葉為互生，通常有3裂，花一般著生在新梢的3～8節(jié)，和卷須一樣是莖的變態(tài)。
4.生長條件。葡萄耐旱不耐澇，濕度大容易發(fā)生病害，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，特別是刺葡萄要求土壤多含有機(jī)質(zhì)肥，同時(shí)還要求有一定晝夜溫差，品質(zhì)才能達(dá)到最好。
二、栽培技術(shù)
1.深翻改土。栽植前進(jìn)行深翻改土，為根系的發(fā)育創(chuàng)造條件，挖好深、寬各為0.8m的條溝，分層施入塘泥垃圾或豬牛糞，埋好發(fā)酵2個(gè)月后，再定植苗木。
2.搭架。為了提高刺葡萄的產(chǎn)量，便于科學(xué)管理，根據(jù)多年的生產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)，建議采用水平棚架。其優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在：通風(fēng)透光好，病蟲危害輕，果穗質(zhì)量好。具體要求：棚高1.8～2m，每隔3.5m左右設(shè)立支柱一根，然后在其上縱橫架細(xì)木條或鐵絲（8號或10號），使成為格子狀。
3.肥水管理。刺葡萄是需肥大的果樹，掛果投產(chǎn)后，每年每667平方米需施硫酸鉀復(fù)合肥60kg，農(nóng)家肥1 000kg，分兩次施入。第一次在春季的3月，以速效肥為主，根據(jù)葡萄的具體情況追加速效氮肥（尿素）和微肥（美國亞聯(lián)微生物肥）；第二次在10月份，以有機(jī)肥為主。平時(shí)刺葡萄地里要求開好深溝，便于排水和干旱時(shí)及時(shí)灌水抗旱。
4.修剪整形。刺葡萄適宜單層水平整形，一般根據(jù)葡萄的生長進(jìn)行水平排列整形，把枝條順勢按平行的格式進(jìn)行擺放，最好不要交叉。刺葡萄冬季修剪一般在落葉后至次年寒流期來臨20天前進(jìn)行。根據(jù)修剪留芽的多少分為：短梢修剪，留1～3個(gè)芽；中梢修剪，留4～7個(gè)芽；長梢修剪，留8個(gè)芽以上。生長期修剪：花前1周內(nèi)在花序上留4～6葉摘心。為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，要求將副梢全部抹去，并且將弱小的花序剪去。
三、病蟲害防治
1.霜霉病。癥狀：葉片染病初呈油漬狀，淡黃色至紅褐色，在葉脈左右呈現(xiàn)角形，發(fā)病4～5天后，病斑部位背面形成白色，形似霜物。幼果染病，果色變灰，表面布滿霜霉，病果極易脫落。防治方法：在發(fā)病前期即4月上中旬，用58%瑞毒霉錳鋅進(jìn)行防治，但最好不要連續(xù)使用同一種農(nóng)藥，可與多寧、早霜靈等交替使用，15～20天防治1次，效果較好。
2.白粉病。癥狀：危害果穗、新稍、葉片，受害果實(shí)極易脫落，濕度大，發(fā)病重。防治方法：（1）做好冬季清園工作，開好排水溝，及時(shí)修剪，保持果園通風(fēng)透光。（2）4月下旬至5月上旬可用50%炭腐菌清可濕性粉劑500倍液、50%福爾康可濕性粉劑500倍液交替進(jìn)行防治，15～20天防治1次。
3.炭疽病。癥狀：果實(shí)和葉片均能受害，果實(shí)受害后，極易腐爛和脫落，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。防治方法：冬季用園百土清園1次，減少病源，生長季從花穗期開始，用 70%安康生可濕性粉劑600倍液和50%炭腐菌清交替使用，15～20天防治1次。
4.蟲害。危害刺葡萄的蟲害主要有：二十八星瓢蟲、葉蟬、金龜子、粉蚧、椿象類、吸果夜蛾等。防治方法：當(dāng)害蟲成蟲出現(xiàn)時(shí)，用佳多頻殺蟲燈誘殺成蟲可取得良好的殺蟲效果。
一、生物學(xué)特性
1.根系。肉質(zhì)根，具有強(qiáng)大的根系和很強(qiáng)的吸收功能，可儲(chǔ)藏大量養(yǎng)分。
2.枝和芽。葡萄的枝條俗稱藤，由于著生的部位和性質(zhì)不同，可分為主藤、結(jié)果母枝、結(jié)果枝等，一年能多次抽梢，年生長量為3～5m，最長可達(dá)10m，芽均為腋芽，無頂芽。
3.花和葉。葉為互生，通常有3裂，花一般著生在新梢的3～8節(jié)，和卷須一樣是莖的變態(tài)。
4.生長條件。葡萄耐旱不耐澇，濕度大容易發(fā)生病害，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，特別是刺葡萄要求土壤多含有機(jī)質(zhì)肥，同時(shí)還要求有一定晝夜溫差，品質(zhì)才能達(dá)到最好。
二、栽培技術(shù)
1.深翻改土。栽植前進(jìn)行深翻改土，為根系的發(fā)育創(chuàng)造條件，挖好深、寬各為0.8m的條溝，分層施入塘泥垃圾或豬牛糞，埋好發(fā)酵2個(gè)月后，再定植苗木。
2.搭架。為了提高刺葡萄的產(chǎn)量，便于科學(xué)管理，根據(jù)多年的生產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)，建議采用水平棚架。其優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在：通風(fēng)透光好，病蟲危害輕，果穗質(zhì)量好。具體要求：棚高1.8～2m，每隔3.5m左右設(shè)立支柱一根，然后在其上縱橫架細(xì)木條或鐵絲（8號或10號），使成為格子狀。
3.肥水管理。刺葡萄是需肥大的果樹，掛果投產(chǎn)后，每年每667平方米需施硫酸鉀復(fù)合肥60kg，農(nóng)家肥1 000kg，分兩次施入。第一次在春季的3月，以速效肥為主，根據(jù)葡萄的具體情況追加速效氮肥（尿素）和微肥（美國亞聯(lián)微生物肥）；第二次在10月份，以有機(jī)肥為主。平時(shí)刺葡萄地里要求開好深溝，便于排水和干旱時(shí)及時(shí)灌水抗旱。
4.修剪整形。刺葡萄適宜單層水平整形，一般根據(jù)葡萄的生長進(jìn)行水平排列整形，把枝條順勢按平行的格式進(jìn)行擺放，最好不要交叉。刺葡萄冬季修剪一般在落葉后至次年寒流期來臨20天前進(jìn)行。根據(jù)修剪留芽的多少分為：短梢修剪，留1～3個(gè)芽；中梢修剪，留4～7個(gè)芽；長梢修剪，留8個(gè)芽以上。生長期修剪：花前1周內(nèi)在花序上留4～6葉摘心。為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，要求將副梢全部抹去，并且將弱小的花序剪去。
三、病蟲害防治
1.霜霉病。癥狀：葉片染病初呈油漬狀，淡黃色至紅褐色，在葉脈左右呈現(xiàn)角形，發(fā)病4～5天后，病斑部位背面形成白色，形似霜物。幼果染病，果色變灰，表面布滿霜霉，病果極易脫落。防治方法：在發(fā)病前期即4月上中旬，用58%瑞毒霉錳鋅進(jìn)行防治，但最好不要連續(xù)使用同一種農(nóng)藥，可與多寧、早霜靈等交替使用，15～20天防治1次，效果較好。
2.白粉病。癥狀：危害果穗、新稍、葉片，受害果實(shí)極易脫落，濕度大，發(fā)病重。防治方法：（1）做好冬季清園工作，開好排水溝，及時(shí)修剪，保持果園通風(fēng)透光。（2）4月下旬至5月上旬可用50%炭腐菌清可濕性粉劑500倍液、50%福爾康可濕性粉劑500倍液交替進(jìn)行防治，15～20天防治1次。
3.炭疽病。癥狀：果實(shí)和葉片均能受害，果實(shí)受害后，極易腐爛和脫落，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。防治方法：冬季用園百土清園1次，減少病源，生長季從花穗期開始，用 70%安康生可濕性粉劑600倍液和50%炭腐菌清交替使用，15～20天防治1次。
4.蟲害。危害刺葡萄的蟲害主要有：二十八星瓢蟲、葉蟬、金龜子、粉蚧、椿象類、吸果夜蛾等。防治方法：當(dāng)害蟲成蟲出現(xiàn)時(shí)，用佳多頻殺蟲燈誘殺成蟲可取得良好的殺蟲效果。
