一、蔬菜肥害的種類(lèi)
（一）外傷型肥害
1、 氨氣毒害。 氨氣揮發(fā)于空氣中，當(dāng)其濃度高于5 μl/L時(shí)，葉片便出現(xiàn)水漬狀斑，細(xì)胞失水死亡，留下枯死斑。當(dāng)氨氣的濃度達(dá)40 μl/L時(shí)，蔬菜發(fā)生急性傷害，葉肉組織壞死，葉綠素解體，葉脈間出現(xiàn)點(diǎn)、塊狀褐色傷斑。不僅在施用碳酸氫銨、氨水時(shí)容易發(fā)生氨氣毒害，而且在施用尿素時(shí)也時(shí)常發(fā)生。雖然尿素是酰胺態(tài)氮肥，但其施入土壤以后，在尿酶的作用下易水解成碳酸氫銨，然后再分解產(chǎn)生氣態(tài)氨，在土壤較干時(shí)，極易逸散于空氣中，達(dá)到一定濃度時(shí)，可使蔬菜受害。此外，施用未腐熟的有機(jī)肥也可發(fā)生氨害。
2、施肥濃度過(guò)大。化肥或人畜糞尿一次施用量過(guò)大時(shí)，會(huì)造成土壤溶液濃度過(guò)高。當(dāng)土壤里的總鹽濃度超過(guò)300 mg/kg時(shí)，細(xì)胞滲透阻力增大，根系吸水困難，作物吸收養(yǎng)分受阻。生產(chǎn)中常見(jiàn)的有3種：①化肥干施。有些人在生產(chǎn)中為了節(jié)省勞力，常常直接將化肥施于菜田，誤認(rèn)為施肥位置離植株愈近，就愈容易被根系吸收。其實(shí)，根系吸收能力最強(qiáng)的部分是根系外圍的幼根及其根毛。有機(jī)肥的養(yǎng)分是逐步釋放出來(lái)，而化肥見(jiàn)效快而猛，施肥不當(dāng)常發(fā)生肥害。②生肥傷害。主要是新鮮的畜、禽糞便未經(jīng)腐熟，直接施于菜田，在分解過(guò)程中產(chǎn)生有機(jī)酸及熱，使作物根部受害。③施肥過(guò)量。在育苗基地和大田里，常常超標(biāo)準(zhǔn)施用化肥或人畜糞，導(dǎo)致有效氮含量超標(biāo)，發(fā)生燒根，嚴(yán)重的還造成死苗。
（二）內(nèi)傷型肥害
內(nèi)傷型肥害是指由于施肥不當(dāng)，植物體內(nèi)離子平衡被破壞而引起的生理性傷害。常見(jiàn)的有下列幾種情況：
1、銨離子中毒。土壤中銨態(tài)氮過(guò)多時(shí)，植物會(huì)吸收過(guò)多的銨，產(chǎn)生銨中毒，影響光合作用的正常進(jìn)行。
2、亞稍酸毒害。在硝化過(guò)程中，常會(huì)產(chǎn)生亞硝酸積累，發(fā)生亞硝酸毒害，表現(xiàn)為根部變褐、葉片變黃；當(dāng)?shù)^(guò)剩時(shí)，還會(huì)使蔬菜產(chǎn)生缺鈣癥，如大白菜干燒心；當(dāng)硝酸態(tài)氮過(guò)多時(shí)，引起蔬菜失綠缺鉬。
3、拮抗。鉀肥施得多就會(huì)妨礙鈣和鎂的吸收，同時(shí)也會(huì)妨礙作物對(duì)硼的吸收，如引起芹菜的裂莖病。
二、蔬菜肥害的預(yù)防
1、增施有機(jī)肥料
有機(jī)肥在腐解過(guò)程中，形成有機(jī)膠體，而有機(jī)膠體對(duì)陽(yáng)離子具有很強(qiáng)的吸附能力。當(dāng)化肥施入土壤以后，由于陽(yáng)離子多為膠體所吸附，所以土壤溶液濃度不致升得過(guò)高，可以提高土壤養(yǎng)分的緩沖能力，大大減少發(fā)生肥害的可能性。在實(shí)踐中，有機(jī)質(zhì)貧乏的土壤以及沙質(zhì)土壤上極易發(fā)生肥害。
2、合理施用化肥
菜田施用化肥，必須限量和按規(guī)定濃度施用。只要控制化肥的用量，肥害就會(huì)大大降低。一般每畝用碳酸氫銨不超過(guò)30 kg，硫酸銨不超過(guò)20 kg，尿素不超過(guò)10 kg。
3、改進(jìn)施肥方法
菜田在施用肥料時(shí)，最好采用分層施用、全層深施的方法，以達(dá)到土肥融合，使肥料均勻分布于整個(gè)耕作層。同時(shí)注意施肥時(shí)適法澆水，保持土壤濕潤(rùn)，降低溶液濃度，避免發(fā)生濃度傷害。
（一）外傷型肥害
1、 氨氣毒害。 氨氣揮發(fā)于空氣中，當(dāng)其濃度高于5 μl/L時(shí)，葉片便出現(xiàn)水漬狀斑，細(xì)胞失水死亡，留下枯死斑。當(dāng)氨氣的濃度達(dá)40 μl/L時(shí)，蔬菜發(fā)生急性傷害，葉肉組織壞死，葉綠素解體，葉脈間出現(xiàn)點(diǎn)、塊狀褐色傷斑。不僅在施用碳酸氫銨、氨水時(shí)容易發(fā)生氨氣毒害，而且在施用尿素時(shí)也時(shí)常發(fā)生。雖然尿素是酰胺態(tài)氮肥，但其施入土壤以后，在尿酶的作用下易水解成碳酸氫銨，然后再分解產(chǎn)生氣態(tài)氨，在土壤較干時(shí)，極易逸散于空氣中，達(dá)到一定濃度時(shí)，可使蔬菜受害。此外，施用未腐熟的有機(jī)肥也可發(fā)生氨害。
2、施肥濃度過(guò)大。化肥或人畜糞尿一次施用量過(guò)大時(shí)，會(huì)造成土壤溶液濃度過(guò)高。當(dāng)土壤里的總鹽濃度超過(guò)300 mg/kg時(shí)，細(xì)胞滲透阻力增大，根系吸水困難，作物吸收養(yǎng)分受阻。生產(chǎn)中常見(jiàn)的有3種：①化肥干施。有些人在生產(chǎn)中為了節(jié)省勞力，常常直接將化肥施于菜田，誤認(rèn)為施肥位置離植株愈近，就愈容易被根系吸收。其實(shí)，根系吸收能力最強(qiáng)的部分是根系外圍的幼根及其根毛。有機(jī)肥的養(yǎng)分是逐步釋放出來(lái)，而化肥見(jiàn)效快而猛，施肥不當(dāng)常發(fā)生肥害。②生肥傷害。主要是新鮮的畜、禽糞便未經(jīng)腐熟，直接施于菜田，在分解過(guò)程中產(chǎn)生有機(jī)酸及熱，使作物根部受害。③施肥過(guò)量。在育苗基地和大田里，常常超標(biāo)準(zhǔn)施用化肥或人畜糞，導(dǎo)致有效氮含量超標(biāo)，發(fā)生燒根，嚴(yán)重的還造成死苗。
（二）內(nèi)傷型肥害
內(nèi)傷型肥害是指由于施肥不當(dāng)，植物體內(nèi)離子平衡被破壞而引起的生理性傷害。常見(jiàn)的有下列幾種情況：
1、銨離子中毒。土壤中銨態(tài)氮過(guò)多時(shí)，植物會(huì)吸收過(guò)多的銨，產(chǎn)生銨中毒，影響光合作用的正常進(jìn)行。
2、亞稍酸毒害。在硝化過(guò)程中，常會(huì)產(chǎn)生亞硝酸積累，發(fā)生亞硝酸毒害，表現(xiàn)為根部變褐、葉片變黃；當(dāng)?shù)^(guò)剩時(shí)，還會(huì)使蔬菜產(chǎn)生缺鈣癥，如大白菜干燒心；當(dāng)硝酸態(tài)氮過(guò)多時(shí)，引起蔬菜失綠缺鉬。
3、拮抗。鉀肥施得多就會(huì)妨礙鈣和鎂的吸收，同時(shí)也會(huì)妨礙作物對(duì)硼的吸收，如引起芹菜的裂莖病。
二、蔬菜肥害的預(yù)防
1、增施有機(jī)肥料
有機(jī)肥在腐解過(guò)程中，形成有機(jī)膠體，而有機(jī)膠體對(duì)陽(yáng)離子具有很強(qiáng)的吸附能力。當(dāng)化肥施入土壤以后，由于陽(yáng)離子多為膠體所吸附，所以土壤溶液濃度不致升得過(guò)高，可以提高土壤養(yǎng)分的緩沖能力，大大減少發(fā)生肥害的可能性。在實(shí)踐中，有機(jī)質(zhì)貧乏的土壤以及沙質(zhì)土壤上極易發(fā)生肥害。
2、合理施用化肥
菜田施用化肥，必須限量和按規(guī)定濃度施用。只要控制化肥的用量，肥害就會(huì)大大降低。一般每畝用碳酸氫銨不超過(guò)30 kg，硫酸銨不超過(guò)20 kg，尿素不超過(guò)10 kg。
3、改進(jìn)施肥方法
菜田在施用肥料時(shí)，最好采用分層施用、全層深施的方法，以達(dá)到土肥融合，使肥料均勻分布于整個(gè)耕作層。同時(shí)注意施肥時(shí)適法澆水，保持土壤濕潤(rùn)，降低溶液濃度，避免發(fā)生濃度傷害。
