毛豆是菜用栽培大豆，在未成熟時收獲，食用鮮豆粒，以莢大、粒飽滿、質(zhì)嫩糯等優(yōu)點，深受消費者歡迎。采用大中棚技術(shù)栽培早熟毛豆產(chǎn)量高，上市早，有較好的經(jīng)濟效益。
1 品種選擇、播期
1．1品種毛豆品種繁多，經(jīng)試驗適宜該地區(qū)大、中棚加地膜覆蓋栽培的毛豆品種有“特早春鮮”、“早春綠珠”、“大粒早”、“春綠”、“遼鮮1號”、“95-1”等食用毛豆新品種。該類品種屬有限結(jié)莢型，屬偏早熟品種，春播全生育期約80 d，株高50 cm，白花白毛。莢長6～7 cm，莢寬，豆粒較大。品質(zhì)好，豆粒甜度高，適口性好，一燒就酥，吃口風味佳，作為早春搶市蔬菜，是大中棚栽培早熟毛豆的理想品種。
1．2播期 大中棚栽培早熟毛豆一般可在2月上、中旬播種。但因2月份氣溫較低，所以必須采用大、中棚加地膜覆蓋，播種方式上可采用直播或育苗移栽。
1．3適時搶播 影響毛豆播種期的主要因素是溫度。當棚內(nèi)5 cm深處的地溫達到10℃以上時播種較為適宜，應選冷尾暖頭搶晴播種，直播以穴播為好，深度要求一致，以利出苗整齊。
2 整地、施肥、播種
2．1整地 毛豆喜溫暖，屬短日照植物，對土質(zhì)要求不嚴。但要獲得較高產(chǎn)量，應選擇土層深厚、排水良好、含有機質(zhì)豐富的的中性土壤為好。大棚提早播種，土壤濕度不宜過大，否則遇低溫易爛種。
2．2施肥 毛豆在幼苗時期，根瘤菌尚未形成，種子內(nèi)的含氮物耗盡后，幼苗就會出現(xiàn)短時間的“氮素饑餓期”。毛豆雖有固氮作用，但適當施用肥料，可增大個體，提高產(chǎn)量，所以在播種前l(fā)周左右應施腐熟的人畜糞15 000 kg/hm2，過磷酸鈣300 kg/hm2或三元復合肥375 kg/hm2。耕翻整地，做成寬100～140 cm的畦面，畦高20 cm。
2．3播種 在播種時一定要考慮好密度，因為早熟品種的密度可適當大些，一般穴距控制在15～20 cm，行距25 cm，每穴2～3株，留苗27萬～30萬株/hm2。播種時穴底要平，種粒分散，覆土不易過深，以蓋細土2～3 cm為宜，播種量在105～112．5 kg/hm2。播種后在整個畦面上再覆蓋一層地膜，并將棚四周扣牢壓緊，增溫保濕，促進出苗。
3 田間管理
3．1溫度管理 前期主要是防凍保暖，后期加強通風換氣。要求直播前1周扣好大棚。播后立即蓋好地膜或加蓋拱棚膜。當幼苗子葉頂土后要注意選晴天及時破膜放苗，以利出苗。出苗前棚內(nèi)適宜溫度為15～25℃；生長期適宜溫度為20～25℃；開花期適宜溫度為20～28℃。因此，應根據(jù)各個時期的生長特性及時閉棚保暖或通風換氣。3月中旬前以棚兩頭通風為主。3月下旬隨著外界氣溫上升，除兩頭通風外，每隔10 m開1個通風口，若無強冷空氣，夜間可不關(guān)閉通風口。4月中旬，植株進人開花結(jié)莢期，可揭掉棚膜。
3．2肥水管理一般苗期不宜施肥，開花期用0．3％磷酸二氫鉀(含硼)水溶液葉面追肥。噴施時間為上午10:00前或下午16:00后，最好在陰天噴施，隔7～10 d再噴1次。在落花結(jié)莢期，用150 kg/hm2尿素對水澆施。
在水分管理上，播后苗出土前不宜澆水；苗期相對濕度75％左右，過分干旱可適量澆水，促發(fā)根。干花結(jié)實期水分管理應采取“干花濕莢”的原則。4月中旬，植株進入開花結(jié)莢期，需水量增加，根據(jù)天氣和土壤墑情進行灌水，以保持土壤潮濕。
3．3病蟲害防治 苗期立枯病防治，大中棚毛豆因苗期棚內(nèi)低溫多濕，加之施用未腐熟的農(nóng)家肥，極易引起立枯死苗。因此，苗期棚內(nèi)可選百菌清煙劑3 000 g/hm2進行化學防治。毛豆在4片葉時，可用百菌清、多菌靈等藥劑噴霧防治。每隔7 d噴1次，共噴2次。
早熟毛豆病害以褐斑病為主，前期多發(fā)生在莖稈和中下部葉片上。后期主要在豆莢上，形成細小棕褐色斑點，影響豆莢質(zhì)量。種植過密，通風透光差，濕度大易發(fā)病，在初莢期可選用50％百菌清600倍液或77％可殺得500倍液防治，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。
苗期蟲害主要有蝸牛和小地老虎。蝸?？捎?％密達3.75～7.5 kg/hm2誘殺；小地老虎可用炒香菜餅拌90％敵百蟲誘殺或用50％辛硫磷1 000倍液灌根。
4 適時采收
一般大中棚毛豆在4月底5月初進入采收期。毛豆以食用鮮豆莢為主，早熟毛豆貴在“早”字，因此根據(jù)市場及品種特性，應適時分批采摘豆莢，及早上市，以獲較好的經(jīng)濟效益。在豆莢由深綠色變?yōu)闇\綠色，豆粒充分飽滿時要及時采收。若采摘過遲，則豆粒變硬，糖分減少，品質(zhì)下降。采收后的豆莢放在陰涼處，以保持新鮮。
1 品種選擇、播期
1．1品種毛豆品種繁多，經(jīng)試驗適宜該地區(qū)大、中棚加地膜覆蓋栽培的毛豆品種有“特早春鮮”、“早春綠珠”、“大粒早”、“春綠”、“遼鮮1號”、“95-1”等食用毛豆新品種。該類品種屬有限結(jié)莢型，屬偏早熟品種，春播全生育期約80 d，株高50 cm，白花白毛。莢長6～7 cm，莢寬，豆粒較大。品質(zhì)好，豆粒甜度高，適口性好，一燒就酥，吃口風味佳，作為早春搶市蔬菜，是大中棚栽培早熟毛豆的理想品種。
1．2播期 大中棚栽培早熟毛豆一般可在2月上、中旬播種。但因2月份氣溫較低，所以必須采用大、中棚加地膜覆蓋，播種方式上可采用直播或育苗移栽。
1．3適時搶播 影響毛豆播種期的主要因素是溫度。當棚內(nèi)5 cm深處的地溫達到10℃以上時播種較為適宜，應選冷尾暖頭搶晴播種，直播以穴播為好，深度要求一致，以利出苗整齊。
2 整地、施肥、播種
2．1整地 毛豆喜溫暖，屬短日照植物，對土質(zhì)要求不嚴。但要獲得較高產(chǎn)量，應選擇土層深厚、排水良好、含有機質(zhì)豐富的的中性土壤為好。大棚提早播種，土壤濕度不宜過大，否則遇低溫易爛種。
2．2施肥 毛豆在幼苗時期，根瘤菌尚未形成，種子內(nèi)的含氮物耗盡后，幼苗就會出現(xiàn)短時間的“氮素饑餓期”。毛豆雖有固氮作用，但適當施用肥料，可增大個體，提高產(chǎn)量，所以在播種前l(fā)周左右應施腐熟的人畜糞15 000 kg/hm2，過磷酸鈣300 kg/hm2或三元復合肥375 kg/hm2。耕翻整地，做成寬100～140 cm的畦面，畦高20 cm。
2．3播種 在播種時一定要考慮好密度，因為早熟品種的密度可適當大些，一般穴距控制在15～20 cm，行距25 cm，每穴2～3株，留苗27萬～30萬株/hm2。播種時穴底要平，種粒分散，覆土不易過深，以蓋細土2～3 cm為宜，播種量在105～112．5 kg/hm2。播種后在整個畦面上再覆蓋一層地膜，并將棚四周扣牢壓緊，增溫保濕，促進出苗。
3 田間管理
3．1溫度管理 前期主要是防凍保暖，后期加強通風換氣。要求直播前1周扣好大棚。播后立即蓋好地膜或加蓋拱棚膜。當幼苗子葉頂土后要注意選晴天及時破膜放苗，以利出苗。出苗前棚內(nèi)適宜溫度為15～25℃；生長期適宜溫度為20～25℃；開花期適宜溫度為20～28℃。因此，應根據(jù)各個時期的生長特性及時閉棚保暖或通風換氣。3月中旬前以棚兩頭通風為主。3月下旬隨著外界氣溫上升，除兩頭通風外，每隔10 m開1個通風口，若無強冷空氣，夜間可不關(guān)閉通風口。4月中旬，植株進人開花結(jié)莢期，可揭掉棚膜。
3．2肥水管理一般苗期不宜施肥，開花期用0．3％磷酸二氫鉀(含硼)水溶液葉面追肥。噴施時間為上午10:00前或下午16:00后，最好在陰天噴施，隔7～10 d再噴1次。在落花結(jié)莢期，用150 kg/hm2尿素對水澆施。
在水分管理上，播后苗出土前不宜澆水；苗期相對濕度75％左右，過分干旱可適量澆水，促發(fā)根。干花結(jié)實期水分管理應采取“干花濕莢”的原則。4月中旬，植株進入開花結(jié)莢期，需水量增加，根據(jù)天氣和土壤墑情進行灌水，以保持土壤潮濕。
3．3病蟲害防治 苗期立枯病防治，大中棚毛豆因苗期棚內(nèi)低溫多濕，加之施用未腐熟的農(nóng)家肥，極易引起立枯死苗。因此，苗期棚內(nèi)可選百菌清煙劑3 000 g/hm2進行化學防治。毛豆在4片葉時，可用百菌清、多菌靈等藥劑噴霧防治。每隔7 d噴1次，共噴2次。
早熟毛豆病害以褐斑病為主，前期多發(fā)生在莖稈和中下部葉片上。后期主要在豆莢上，形成細小棕褐色斑點，影響豆莢質(zhì)量。種植過密，通風透光差，濕度大易發(fā)病，在初莢期可選用50％百菌清600倍液或77％可殺得500倍液防治，間隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。
苗期蟲害主要有蝸牛和小地老虎。蝸?？捎?％密達3.75～7.5 kg/hm2誘殺；小地老虎可用炒香菜餅拌90％敵百蟲誘殺或用50％辛硫磷1 000倍液灌根。
4 適時采收
一般大中棚毛豆在4月底5月初進入采收期。毛豆以食用鮮豆莢為主，早熟毛豆貴在“早”字，因此根據(jù)市場及品種特性，應適時分批采摘豆莢，及早上市，以獲較好的經(jīng)濟效益。在豆莢由深綠色變?yōu)闇\綠色，豆粒充分飽滿時要及時采收。若采摘過遲，則豆粒變硬，糖分減少，品質(zhì)下降。采收后的豆莢放在陰涼處，以保持新鮮。
