夏秋季節(jié)是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的重要時(shí)期，此時(shí)池內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖密度大，對(duì)蝦生理機(jī)能旺盛，對(duì)蝦處于生長(zhǎng)的高峰期。由于餌料投喂量大，池內(nèi)殘餌和排泄物不斷增多，水質(zhì)污染加重，藻類、細(xì)菌等生物繁殖旺盛，生物量大，水體容易出現(xiàn)溫躍層、氧躍層等分層，易使池塘水體產(chǎn)生氧債而致的缺氧等諸多因素的共同影響，對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘常會(huì)出現(xiàn)水質(zhì)惡化，并伴隨著泛塘，引起養(yǎng)殖對(duì)蝦大批死亡。同時(shí)由于環(huán)境惡化，紅體病、白斑病和紅腿病等疾病高發(fā)，給養(yǎng)殖帶來損失。另外，夏秋季節(jié)是雨的多發(fā)季節(jié)，暴雨、陣雨對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境影響極大，主要是使對(duì)蝦池的水質(zhì)（水溫、鹽度等）、浮游生物等養(yǎng)殖水環(huán)境產(chǎn)生瞬間改變，造成對(duì)蝦應(yīng)激反應(yīng)，極易使對(duì)蝦因應(yīng)激暴發(fā)病害。因而，夏秋季節(jié)是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的重要時(shí)期，此時(shí)管理的好壞對(duì)全年養(yǎng)殖生產(chǎn)影響重大，現(xiàn)介紹有關(guān)問題，希望對(duì)養(yǎng)殖者有所幫助。
調(diào)節(jié)好水質(zhì)，保持水質(zhì)清新
南美白對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)要求較高，為了保證養(yǎng)殖的順利進(jìn)行，應(yīng)注意水質(zhì)的調(diào)節(jié)。首先，有條件的地方，要根據(jù)水質(zhì)變化，適時(shí)適量換注新水，換水以少量多次的方式，切忌大排大灌，并適當(dāng)提高水位，盡量保持在1.5米以上，使中下層水溫仍能保持在32℃以內(nèi)。一般蝦場(chǎng)的日換水量為池水的8%~10%，如提高到20%，對(duì)蝦生長(zhǎng)速度則明顯提高；日換水量提高到30%，對(duì)蝦在盛夏出現(xiàn)的生長(zhǎng)低谷基本消失。
隨著水溫升高和對(duì)蝦的成長(zhǎng)，要不斷增加水深，尤其在養(yǎng)殖中后期，水位一定要增高到1.8米～2.0米，高溫期要保持2.2米以上。為此,要根據(jù)水質(zhì)情況經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清新，并達(dá)到了降低水溫的目的。在換水時(shí)，要防止攜帶對(duì)蝦暴發(fā)性病毒的活體侵入，最好在進(jìn)水口用80目網(wǎng)片濾水。
夏秋季節(jié)，由于水溫高，容易出現(xiàn)溫躍層、氧躍層等分層現(xiàn)象，導(dǎo)致蝦塘缺氧，針對(duì)池塘水體的這個(gè)特點(diǎn)，應(yīng)堅(jiān)持每天凌晨、中午開機(jī)增氧數(shù)小時(shí)，及時(shí)消除水體分層。由于天氣多變，每天要收聽天氣預(yù)報(bào)，作好雷雨大風(fēng)的防范，發(fā)現(xiàn)缺氧預(yù)兆應(yīng)及時(shí)注水、開機(jī)增氧或拋灑顆粒氧等，以免泛池死蝦。未裝增氧機(jī)的池塘，可使用水泵攪動(dòng)上下層水體，防止水體分層明顯。
另外，應(yīng)注意使用藥物、生物制劑等來調(diào)節(jié)水質(zhì)。一般每隔3天～5天全池潑灑沸石粉一次，用量每畝10千克～15千克；每隔7天～10天，使用一次有益微生物。例如光合細(xì)菌、EM原露、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等，調(diào)節(jié)好水質(zhì)。
夏秋季節(jié)，池水的透明度應(yīng)保持在35厘米～60厘米，若透明度小于20厘米時(shí)應(yīng)換水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。
注意飼料投喂、控制投喂量
夏秋季水溫適宜，對(duì)蝦食量大，消化快，日投喂量應(yīng)增多，應(yīng)采取少量多餐的投飼方式，每天投喂4次～6次。對(duì)蝦有晝伏夜出的習(xí)性，夜間活動(dòng)頻繁，食欲旺盛，白天潛伏，食欲減弱。因此，餌料主要在日出前和日落后投喂，早晚占70%～80%，白天占20%～30%，盡量避開高溫時(shí)間。日投飼量要根據(jù)天氣、水質(zhì)、對(duì)蝦的健康和活動(dòng)情況等靈活掌握。一般以檢查餌料臺(tái)不留殘餌為原則，掌握在投飼后1小時(shí)～1.5小時(shí)內(nèi)吃完為佳，天氣悶熱或有雷陣雨時(shí)，可少喂或不喂，這樣可以降低飼料系數(shù)和減輕水體的污染壓力。南美白對(duì)蝦的投餌管理要做到相對(duì)合理，既要保證對(duì)蝦吃飽、吃好，又要兼顧環(huán)境和節(jié)約成本，在投餌過程中應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)原則：①傍晚后和清晨前多喂，烈日條件下少喂。②投餌1.5小時(shí)后，空胃率高(超過30％)的適當(dāng)多喂。③水溫低于18℃或高于32℃時(shí)少喂。④天氣晴好時(shí)多喂，大風(fēng)暴雨、寒流侵襲(降溫5℃以上)時(shí)少喂或不喂。⑤對(duì)蝦大量脫殼的當(dāng)日少喂，脫殼1天后多喂。⑥池內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)生物多時(shí)適當(dāng)多喂。⑦水質(zhì)良好時(shí)多喂，水質(zhì)變劣時(shí)少喂。⑧池內(nèi)生物餌料充足時(shí)可適當(dāng)少喂。
南美白對(duì)蝦飼料應(yīng)投喂新鮮優(yōu)質(zhì)的南美白對(duì)蝦全價(jià)飼料。
輪捕疏養(yǎng)、捕大留小
由于南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)快，一般養(yǎng)殖得法，只要經(jīng)過65天~75天飼養(yǎng)，就有部分可達(dá)到上市規(guī)格，此時(shí)可捕出部分上市，以保持池內(nèi)合理的載蝦密度，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，盡早達(dá)到上市規(guī)格。捕獲方法建議采用地籠網(wǎng)誘捕，盡量少用拉網(wǎng)起捕，以免對(duì)蝦受傷和產(chǎn)生應(yīng)急反應(yīng)。具體捕撈時(shí)間因地而異，一般在7月份就可開始進(jìn)行，具體時(shí)間還應(yīng)根據(jù)池塘條件、放養(yǎng)情況、對(duì)蝦生長(zhǎng)狀況等靈活掌握，以保持池塘合適的密度為佳。
加強(qiáng)管理，科學(xué)防病
應(yīng)每天堅(jiān)持早晚巡塘，觀察對(duì)蝦生長(zhǎng)活動(dòng)和餌料殘存情況，確定當(dāng)日投餌的品種和數(shù)量。午夜和黎明前，蝦池水中氧氣降至最低點(diǎn)，是對(duì)蝦最容易發(fā)生浮頭死亡的危險(xiǎn)時(shí)間，如發(fā)現(xiàn)糠蝦、白蝦浮頭，小雜魚向池塘邊集結(jié)等現(xiàn)象（這是對(duì)蝦浮頭預(yù)兆），必須及時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)或進(jìn)行換水。
堅(jiān)持每日早中晚巡塘值班。還應(yīng)檢查各種設(shè)施是否完好，重點(diǎn)觀察蝦池的水質(zhì)變化和蝦的活動(dòng)情況、檢查供電供水設(shè)施保障情況、觀察是否有病蝦出現(xiàn)等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，以減少不必要的生產(chǎn)事故和經(jīng)濟(jì)損失。
高溫季節(jié)，對(duì)蝦活動(dòng)攝食能力差，機(jī)體的代謝水平下降，加之水體環(huán)境惡化，病原生物滋生，容易引起蝦病發(fā)生。主要有應(yīng)激性紅體病、細(xì)菌性紅體病、腸炎病、白斑病、固著類纖毛蟲病、肌肉壞死病、死底癥等疾病，因此，必須切實(shí)做好蝦病防治工作。
做到：定期水體消毒，預(yù)防性水體消毒一般使用二溴海因、溴氯海因等，用量每次0.15ppm~0.3ppm，間隔10天。治療性水體消毒可使用復(fù)合聚維酮碘（用量0.2ppm/次）、二氧化氯（用量每次0.15ppm~0.3ppm）等，間隔5天~7天。使用消毒類藥劑時(shí)，應(yīng)同時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)或使用增氧劑，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
保持池塘水質(zhì)穩(wěn)定的清新，采取多種方式增加水體溶氧（機(jī)械增氧和化學(xué)增氧等），使水體處于富氧狀態(tài)，減少對(duì)蝦病毒病的發(fā)病動(dòng)因，定期使用免疫增強(qiáng)劑，提高對(duì)蝦自身免疫力?？稍陲暳现虚L(zhǎng)期添加免疫多糖（添加量為飼料量的1‰～3‰），高溫期在飼料中可添加高穩(wěn)定維生素C（添加量為飼料量的3‰～5‰）和大蒜素（添加量為飼料量的2%，加蛋清包裹）；可定期使用護(hù)肝保肝中草藥劑，增強(qiáng)對(duì)蝦抗病能力。比如，“護(hù)生寶”（黃柏、黃芪、黃芩），用量為飼料的0.5%，10天拌餌一次，連用3天。
對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期，一般每3天～5天必須用較密網(wǎng)目的旋網(wǎng)在池塘的四周隨機(jī)抽樣200尾左右對(duì)蝦觀察是否正常，以便及時(shí)采取針對(duì)措施。在對(duì)蝦突然增料或減料，氣候突變時(shí)期如下大雨、刮風(fēng)后，進(jìn)水、換水之后等有可以誘發(fā)蝦病的情況下，要盡快用旋網(wǎng)抽檢，看是否有問題發(fā)生。
調(diào)節(jié)好水質(zhì)，保持水質(zhì)清新
南美白對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)要求較高，為了保證養(yǎng)殖的順利進(jìn)行，應(yīng)注意水質(zhì)的調(diào)節(jié)。首先，有條件的地方，要根據(jù)水質(zhì)變化，適時(shí)適量換注新水，換水以少量多次的方式，切忌大排大灌，并適當(dāng)提高水位，盡量保持在1.5米以上，使中下層水溫仍能保持在32℃以內(nèi)。一般蝦場(chǎng)的日換水量為池水的8%~10%，如提高到20%，對(duì)蝦生長(zhǎng)速度則明顯提高；日換水量提高到30%，對(duì)蝦在盛夏出現(xiàn)的生長(zhǎng)低谷基本消失。
隨著水溫升高和對(duì)蝦的成長(zhǎng)，要不斷增加水深，尤其在養(yǎng)殖中后期，水位一定要增高到1.8米～2.0米，高溫期要保持2.2米以上。為此,要根據(jù)水質(zhì)情況經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清新，并達(dá)到了降低水溫的目的。在換水時(shí)，要防止攜帶對(duì)蝦暴發(fā)性病毒的活體侵入，最好在進(jìn)水口用80目網(wǎng)片濾水。
夏秋季節(jié)，由于水溫高，容易出現(xiàn)溫躍層、氧躍層等分層現(xiàn)象，導(dǎo)致蝦塘缺氧，針對(duì)池塘水體的這個(gè)特點(diǎn)，應(yīng)堅(jiān)持每天凌晨、中午開機(jī)增氧數(shù)小時(shí)，及時(shí)消除水體分層。由于天氣多變，每天要收聽天氣預(yù)報(bào)，作好雷雨大風(fēng)的防范，發(fā)現(xiàn)缺氧預(yù)兆應(yīng)及時(shí)注水、開機(jī)增氧或拋灑顆粒氧等，以免泛池死蝦。未裝增氧機(jī)的池塘，可使用水泵攪動(dòng)上下層水體，防止水體分層明顯。
另外，應(yīng)注意使用藥物、生物制劑等來調(diào)節(jié)水質(zhì)。一般每隔3天～5天全池潑灑沸石粉一次，用量每畝10千克～15千克；每隔7天～10天，使用一次有益微生物。例如光合細(xì)菌、EM原露、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等，調(diào)節(jié)好水質(zhì)。
夏秋季節(jié)，池水的透明度應(yīng)保持在35厘米～60厘米，若透明度小于20厘米時(shí)應(yīng)換水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。
注意飼料投喂、控制投喂量
夏秋季水溫適宜，對(duì)蝦食量大，消化快，日投喂量應(yīng)增多，應(yīng)采取少量多餐的投飼方式，每天投喂4次～6次。對(duì)蝦有晝伏夜出的習(xí)性，夜間活動(dòng)頻繁，食欲旺盛，白天潛伏，食欲減弱。因此，餌料主要在日出前和日落后投喂，早晚占70%～80%，白天占20%～30%，盡量避開高溫時(shí)間。日投飼量要根據(jù)天氣、水質(zhì)、對(duì)蝦的健康和活動(dòng)情況等靈活掌握。一般以檢查餌料臺(tái)不留殘餌為原則，掌握在投飼后1小時(shí)～1.5小時(shí)內(nèi)吃完為佳，天氣悶熱或有雷陣雨時(shí)，可少喂或不喂，這樣可以降低飼料系數(shù)和減輕水體的污染壓力。南美白對(duì)蝦的投餌管理要做到相對(duì)合理，既要保證對(duì)蝦吃飽、吃好，又要兼顧環(huán)境和節(jié)約成本，在投餌過程中應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)原則：①傍晚后和清晨前多喂，烈日條件下少喂。②投餌1.5小時(shí)后，空胃率高(超過30％)的適當(dāng)多喂。③水溫低于18℃或高于32℃時(shí)少喂。④天氣晴好時(shí)多喂，大風(fēng)暴雨、寒流侵襲(降溫5℃以上)時(shí)少喂或不喂。⑤對(duì)蝦大量脫殼的當(dāng)日少喂，脫殼1天后多喂。⑥池內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)生物多時(shí)適當(dāng)多喂。⑦水質(zhì)良好時(shí)多喂，水質(zhì)變劣時(shí)少喂。⑧池內(nèi)生物餌料充足時(shí)可適當(dāng)少喂。
南美白對(duì)蝦飼料應(yīng)投喂新鮮優(yōu)質(zhì)的南美白對(duì)蝦全價(jià)飼料。
輪捕疏養(yǎng)、捕大留小
由于南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)快，一般養(yǎng)殖得法，只要經(jīng)過65天~75天飼養(yǎng)，就有部分可達(dá)到上市規(guī)格，此時(shí)可捕出部分上市，以保持池內(nèi)合理的載蝦密度，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，盡早達(dá)到上市規(guī)格。捕獲方法建議采用地籠網(wǎng)誘捕，盡量少用拉網(wǎng)起捕，以免對(duì)蝦受傷和產(chǎn)生應(yīng)急反應(yīng)。具體捕撈時(shí)間因地而異，一般在7月份就可開始進(jìn)行，具體時(shí)間還應(yīng)根據(jù)池塘條件、放養(yǎng)情況、對(duì)蝦生長(zhǎng)狀況等靈活掌握，以保持池塘合適的密度為佳。
加強(qiáng)管理，科學(xué)防病
應(yīng)每天堅(jiān)持早晚巡塘，觀察對(duì)蝦生長(zhǎng)活動(dòng)和餌料殘存情況，確定當(dāng)日投餌的品種和數(shù)量。午夜和黎明前，蝦池水中氧氣降至最低點(diǎn)，是對(duì)蝦最容易發(fā)生浮頭死亡的危險(xiǎn)時(shí)間，如發(fā)現(xiàn)糠蝦、白蝦浮頭，小雜魚向池塘邊集結(jié)等現(xiàn)象（這是對(duì)蝦浮頭預(yù)兆），必須及時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)或進(jìn)行換水。
堅(jiān)持每日早中晚巡塘值班。還應(yīng)檢查各種設(shè)施是否完好，重點(diǎn)觀察蝦池的水質(zhì)變化和蝦的活動(dòng)情況、檢查供電供水設(shè)施保障情況、觀察是否有病蝦出現(xiàn)等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，以減少不必要的生產(chǎn)事故和經(jīng)濟(jì)損失。
高溫季節(jié)，對(duì)蝦活動(dòng)攝食能力差，機(jī)體的代謝水平下降，加之水體環(huán)境惡化，病原生物滋生，容易引起蝦病發(fā)生。主要有應(yīng)激性紅體病、細(xì)菌性紅體病、腸炎病、白斑病、固著類纖毛蟲病、肌肉壞死病、死底癥等疾病，因此，必須切實(shí)做好蝦病防治工作。
做到：定期水體消毒，預(yù)防性水體消毒一般使用二溴海因、溴氯海因等，用量每次0.15ppm~0.3ppm，間隔10天。治療性水體消毒可使用復(fù)合聚維酮碘（用量0.2ppm/次）、二氧化氯（用量每次0.15ppm~0.3ppm）等，間隔5天~7天。使用消毒類藥劑時(shí)，應(yīng)同時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)或使用增氧劑，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
保持池塘水質(zhì)穩(wěn)定的清新，采取多種方式增加水體溶氧（機(jī)械增氧和化學(xué)增氧等），使水體處于富氧狀態(tài)，減少對(duì)蝦病毒病的發(fā)病動(dòng)因，定期使用免疫增強(qiáng)劑，提高對(duì)蝦自身免疫力?？稍陲暳现虚L(zhǎng)期添加免疫多糖（添加量為飼料量的1‰～3‰），高溫期在飼料中可添加高穩(wěn)定維生素C（添加量為飼料量的3‰～5‰）和大蒜素（添加量為飼料量的2%，加蛋清包裹）；可定期使用護(hù)肝保肝中草藥劑，增強(qiáng)對(duì)蝦抗病能力。比如，“護(hù)生寶”（黃柏、黃芪、黃芩），用量為飼料的0.5%，10天拌餌一次，連用3天。
對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期，一般每3天～5天必須用較密網(wǎng)目的旋網(wǎng)在池塘的四周隨機(jī)抽樣200尾左右對(duì)蝦觀察是否正常，以便及時(shí)采取針對(duì)措施。在對(duì)蝦突然增料或減料，氣候突變時(shí)期如下大雨、刮風(fēng)后，進(jìn)水、換水之后等有可以誘發(fā)蝦病的情況下，要盡快用旋網(wǎng)抽檢，看是否有問題發(fā)生。
