食用菌栽培，最需要注意的就是病蟲(chóng)防治問(wèn)題，而問(wèn)題的本質(zhì)，說(shuō)到底，其實(shí)就是一個(gè)預(yù)防的問(wèn)題，因此，在食用菌整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，始終堅(jiān)持“預(yù)防為主”的原則，對(duì)于每個(gè)生產(chǎn)者而言，都是十分有必要的。通過(guò)熱線咨詢內(nèi)容，結(jié)合調(diào)研實(shí)況，筆者發(fā)現(xiàn)，為數(shù)不少的菇農(nóng)朋友對(duì)菇棚的消（毒）殺（菌）處理看得很是模糊，甚至是漠視，有的雖然已經(jīng)有所意識(shí)，但處理措施卻不能到位，故使得對(duì)于栽培生產(chǎn)中病蟲(chóng)害的發(fā)生概率或發(fā)生趨勢(shì)“心里沒(méi)底”，及至病蟲(chóng)襲來(lái)，顯得手忙腳亂，甚至胡亂用藥，既浪費(fèi)人力財(cái)力，又使蘑菇產(chǎn)品帶有大量藥物殘留；本文專就菇棚處理問(wèn)題與廣大菇農(nóng)朋友進(jìn)行討論，希望能對(duì)各位讀者的生產(chǎn)有所幫助。
菇棚的修建要求原則
菇棚的修建，應(yīng)根據(jù)各人的生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)方向而定，無(wú)法一概而論，比如計(jì)劃周年化栽培的菇農(nóng)，可將菇棚的標(biāo)準(zhǔn)提高一些，最好是冬暖式大棚；以反季節(jié)生產(chǎn)為主時(shí)，應(yīng)盡量加厚墻體，并安裝”大棚水溫空調(diào)”，這樣既可最大限度的保溫，又可實(shí)現(xiàn)自由控溫，為反季節(jié)生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)條件；至今仍有部分菇農(nóng)僅在秋冬季節(jié)搞一批栽培，則無(wú)必要建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)菇棚，可修建單坡、平面式大棚即可，甚至依坡、依墻而建，簡(jiǎn)陋的設(shè)施，花費(fèi)成本亦低得多。但是，無(wú)論何種菇棚，均要掌握一個(gè)原則，即能夠基本達(dá)到通風(fēng)、保溫保濕目的，尤其通風(fēng)孔，以盡量貼近地面為好。過(guò)去一些“土菇棚”四面圍墻、密不透風(fēng)，病害肆虐，給菇農(nóng)的生產(chǎn)造成的損失太大，教訓(xùn)可謂深刻的。
菇棚環(huán)境的消殺處理
強(qiáng)化“環(huán)境”觀念，嚴(yán)格消毒殺菌。值得注意的是，我們的生產(chǎn)環(huán)境已開(kāi)始每況愈下，諸如污染菌袋、帶病菇體以及栽培廢料的隨丟亂棄，使之成為新的“病源基地”，造成病害頻發(fā)，并伴發(fā)交叉感染，使持續(xù)生產(chǎn)的難度越來(lái)越大，該現(xiàn)象自上個(gè)世紀(jì)90年代就開(kāi)始顯現(xiàn)，至今仍未得到有效治理。對(duì)于基地型生產(chǎn)，我們一直強(qiáng)調(diào)這個(gè)“環(huán)境”的改善問(wèn)題，在無(wú)法做到大面積治理的條件下，在基地內(nèi)可強(qiáng)化消毒殺菌措施：對(duì)栽培棚外包括操作場(chǎng)地周邊，清理衛(wèi)生，對(duì)于廄廁、垃圾等需嚴(yán)格清理，尤其要徹底清理污染菌袋以及菌糠廢料等，并噴灑高濃度多菌靈敵敵畏混合液等進(jìn)行殺菌殺蟲(chóng)，環(huán)境差者應(yīng)連續(xù)用藥兩次。
新菇棚的消殺處理
棚內(nèi)可使用百病去無(wú)蹤、辛硫磷等藥物，一般用量為1袋百病去無(wú)蹤配50g辛硫磷，噴30平方米左右，用藥目標(biāo)為地面、墻體以及立柱等，要求地毯式噴灑，然后密封菇棚，卷起草苫曬棚，密封2天后即可進(jìn)袋發(fā)菌或出菇；發(fā)菌和出菇期間的預(yù)防用藥，可每5天左右噴灑一次蘑菇殺病靈或百病去無(wú)蹤，但要注意不要直噴子實(shí)體。
舊菇棚的消殺處理
連續(xù)使用多年的菇棚，棚內(nèi)不可避免的存有相當(dāng)數(shù)量的雜菌和病原菌孢子以及害蟲(chóng)類，因此，徹底進(jìn)行消殺處理更顯得非常必要。一般可按1袋百病去無(wú)蹤配40g辛硫磷藥物，地毯式噴灑20平方米左右，然后密封菇棚，卷起草苫曬棚，密封2天后，再次用藥并繼續(xù)密閉曬棚，2～7天后，方可進(jìn)袋發(fā)菌。
最后，特別提出一點(diǎn)，供廣大讀者參考：秋季尤其早秋栽培，建議8～10月份進(jìn)行栽培的菇農(nóng)，在處理菇棚前，最好先將棚中灌入大水，帶水下滲后，參照上述進(jìn)行藥物消殺，然后，在菌袋入柵前，在棚內(nèi)按每平方米0.25kg用量撒鋪新鮮石灰粉，之后再移入菌袋；如此可降低棚溫，并最大限度的抑制某些雜菌病原菌的活性，從而降低病害的發(fā)生概率。
菇棚的修建要求原則
菇棚的修建，應(yīng)根據(jù)各人的生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)方向而定，無(wú)法一概而論，比如計(jì)劃周年化栽培的菇農(nóng)，可將菇棚的標(biāo)準(zhǔn)提高一些，最好是冬暖式大棚；以反季節(jié)生產(chǎn)為主時(shí)，應(yīng)盡量加厚墻體，并安裝”大棚水溫空調(diào)”，這樣既可最大限度的保溫，又可實(shí)現(xiàn)自由控溫，為反季節(jié)生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)條件；至今仍有部分菇農(nóng)僅在秋冬季節(jié)搞一批栽培，則無(wú)必要建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)菇棚，可修建單坡、平面式大棚即可，甚至依坡、依墻而建，簡(jiǎn)陋的設(shè)施，花費(fèi)成本亦低得多。但是，無(wú)論何種菇棚，均要掌握一個(gè)原則，即能夠基本達(dá)到通風(fēng)、保溫保濕目的，尤其通風(fēng)孔，以盡量貼近地面為好。過(guò)去一些“土菇棚”四面圍墻、密不透風(fēng)，病害肆虐，給菇農(nóng)的生產(chǎn)造成的損失太大，教訓(xùn)可謂深刻的。
菇棚環(huán)境的消殺處理
強(qiáng)化“環(huán)境”觀念，嚴(yán)格消毒殺菌。值得注意的是，我們的生產(chǎn)環(huán)境已開(kāi)始每況愈下，諸如污染菌袋、帶病菇體以及栽培廢料的隨丟亂棄，使之成為新的“病源基地”，造成病害頻發(fā)，并伴發(fā)交叉感染，使持續(xù)生產(chǎn)的難度越來(lái)越大，該現(xiàn)象自上個(gè)世紀(jì)90年代就開(kāi)始顯現(xiàn)，至今仍未得到有效治理。對(duì)于基地型生產(chǎn)，我們一直強(qiáng)調(diào)這個(gè)“環(huán)境”的改善問(wèn)題，在無(wú)法做到大面積治理的條件下，在基地內(nèi)可強(qiáng)化消毒殺菌措施：對(duì)栽培棚外包括操作場(chǎng)地周邊，清理衛(wèi)生，對(duì)于廄廁、垃圾等需嚴(yán)格清理，尤其要徹底清理污染菌袋以及菌糠廢料等，并噴灑高濃度多菌靈敵敵畏混合液等進(jìn)行殺菌殺蟲(chóng)，環(huán)境差者應(yīng)連續(xù)用藥兩次。
新菇棚的消殺處理
棚內(nèi)可使用百病去無(wú)蹤、辛硫磷等藥物，一般用量為1袋百病去無(wú)蹤配50g辛硫磷，噴30平方米左右，用藥目標(biāo)為地面、墻體以及立柱等，要求地毯式噴灑，然后密封菇棚，卷起草苫曬棚，密封2天后即可進(jìn)袋發(fā)菌或出菇；發(fā)菌和出菇期間的預(yù)防用藥，可每5天左右噴灑一次蘑菇殺病靈或百病去無(wú)蹤，但要注意不要直噴子實(shí)體。
舊菇棚的消殺處理
連續(xù)使用多年的菇棚，棚內(nèi)不可避免的存有相當(dāng)數(shù)量的雜菌和病原菌孢子以及害蟲(chóng)類，因此，徹底進(jìn)行消殺處理更顯得非常必要。一般可按1袋百病去無(wú)蹤配40g辛硫磷藥物，地毯式噴灑20平方米左右，然后密封菇棚，卷起草苫曬棚，密封2天后，再次用藥并繼續(xù)密閉曬棚，2～7天后，方可進(jìn)袋發(fā)菌。
最后，特別提出一點(diǎn)，供廣大讀者參考：秋季尤其早秋栽培，建議8～10月份進(jìn)行栽培的菇農(nóng)，在處理菇棚前，最好先將棚中灌入大水，帶水下滲后，參照上述進(jìn)行藥物消殺，然后，在菌袋入柵前，在棚內(nèi)按每平方米0.25kg用量撒鋪新鮮石灰粉，之后再移入菌袋；如此可降低棚溫，并最大限度的抑制某些雜菌病原菌的活性，從而降低病害的發(fā)生概率。
