蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是氨基酸，有多種氨基酸聯(lián)結(jié)而成蛋白質(zhì)。動物對蛋白質(zhì)的需要，實際上就是對 氨基酸的需要。水貂對蛋白質(zhì)的西藥有數(shù)量和質(zhì)量兩方面的要求。蛋白質(zhì)是構(gòu)成水貂機(jī)體各種組織的主 要成分，其作用是脂肪和糖所不能取代的，蛋白質(zhì)不足將影響水貂的生命活動。但蛋白質(zhì)過多，也會導(dǎo) 致浪費和某些疾病的發(fā)生。除數(shù)量外，水貂還要求供給質(zhì)量好的全價蛋白質(zhì)。
