浙江地區(qū)的馬鈴薯以春播為主，正常上市時間一般在4月中、下旬。馬鈴薯反季節(jié)促成栽培是利用大棚設(shè)施，在10月下旬至12月下旬播種，提前在元旦、春節(jié)期間上市。節(jié)日期間居民對新鮮、優(yōu)質(zhì)的反季節(jié)上市的小馬鈴薯情有獨(dú)鐘，價格高于同期大馬鈴薯5～10倍，達(dá)4-45/kg，種植效益顯著。我們經(jīng)過2年的試驗(yàn)，現(xiàn)將馬鈴薯反季節(jié)促成栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1、選用良種
反季節(jié)促成栽培馬鈴薯生長期間氣溫低，應(yīng)選擇早熟(極早熟)、高產(chǎn)、結(jié)薯早、膨大迅速、耐寒性好、芽眼淺、去皮容易、適宜密植的品種，最好選用脫毒種薯。較為理想的品種有費(fèi)烏瑞它、東農(nóng)303、臺灣紅皮等，考慮到市場消費(fèi)習(xí)慣，一般選用黃皮黃肉的品種。
2、土地選擇、整地與施肥
宜選擇排灌方便、土質(zhì)肥沃疏松、通透性好、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)土壤種植，并以前茬未種過茄科和薯芋類作物的地塊最佳，大棚土壤鹽分和氯離子過
高時不宜種植。將選好的地塊深翻1次，并認(rèn)真整地，土塊要細(xì)而勻，創(chuàng)造深厚、疏松的土壤條件，以利于塊莖膨大。
馬鈴薯生育期較短，吸肥量大，基肥是保證養(yǎng)分供給的有效措施。一般每公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥20000kg、進(jìn)口復(fù)合肥450kg、鉀肥150kg作基肥。播種前集中施在播種行里，蓋上1層薄土，與種薯隔離。
3、種薯處理和催芽
一般說來，采用整薯播種是控制因細(xì)菌病害而導(dǎo)致爛塊、死苗最有效的措施。但在實(shí)際生產(chǎn)中，往往采用原種或一級種播種，由于純度高，病害發(fā)生少，而原種或一級種的薯塊較大，因此播種前需切塊。切種前應(yīng)消毒刀具，將薯塊縱切成兩半，然后按芽眼分布，將每半塊再橫切成數(shù)小塊，要求每小塊上有2個以上芽眼，每小塊重量30-50g。切成小塊的薯種切口用草木灰消毒處理，放在陰涼地方待切口收斂后再放到苗床催芽。
本地收獲的馬鈴薯在冬季種植時已萌芽，從北方調(diào)入的馬鈴薯種此時大多未結(jié)束休眠期，為使其出苗快、齊、壯，必須進(jìn)行催芽、煉芽處理。種薯切塊后，用lO-15mg／kg赤霉素浸泡5分鐘左右，撈出后晾干。整薯有完整的表皮保護(hù)，不容易吸收赤霉素，應(yīng)浸泡10分鐘左右。
馬鈴薯催芽時在地面鋪8-10cm河沙，用多菌靈兌水將河沙噴濕潤，然后將薯塊排列在沙上，排列時要將已露種芽和未露種芽的薯塊分開，且將種芽或芽眼向上，切口向下或側(cè)放，擺滿種薯后蓋上一層河沙再擺種薯，最后蓋尼龍薄膜，經(jīng)過10~15天后，將已發(fā)芽的種薯取出，煉芽2-3天，待芽長1～2cm時即可種植。
4、播種
播種時間應(yīng)根據(jù)馬鈴薯的目標(biāo)上市時間和馬鈴薯的熟性決定，選擇早熟品種并要求在元旦至春節(jié)上市的，在10月下旬至11月上旬播種為宜。
6m寬大棚可筑成3畦，留溝寬60cm，溝深15cm左右，便于以后培土。馬鈴薯播種前應(yīng)扣好大棚膜。由于在元旦和春節(jié)期間上市，收獲的是薯塊單重在30g左右的小馬鈴薯，所以合理密植是十分必要的。播種時每畦播4行，第1行在離溝20cm左右開溝，深度lOcm，株距25-30cm，每667m2播4500-5000穴，用種量約3000kg／hm2左右。種植時首先將薯塊按種芽長短進(jìn)行分級，實(shí)行分級種植可確保田塊出苗整齊，容易管理。播種時在種植溝內(nèi)隔一定距離放一塊種薯，種芽向上，然后在薯塊上覆蓋細(xì)土或草木灰，適當(dāng)澆水后蓋上地膜。
5、田間管理
馬鈴薯播種后用地膜覆蓋，再蓋上小拱棚。播種至出苗前要悶棚10天左右，保持棚內(nèi)土壤溫、濕度，促苗早出。在幼苗頂土?xí)r，要及時揭去地膜，以利出苗。待出苗70％以上時開始放風(fēng)降溫，一般播種后10-15天可出齊苗，隨后進(jìn)入齊苗后管理。
5．1 溫度管理 馬鈴薯反季節(jié)促成栽培中溫度管理十分重要。解除休眠的塊莖在5℃時便可發(fā)芽，但生長極為緩慢。幼芽生長適溫為10~18℃，莖葉生長適溫為18-21℃，塊莖發(fā)育適溫為20℃。在較低溫度條件下，植株生長莖葉粗壯，塊莖形成早，而在溫度較高時莖葉生長旺盛，塊莖生成慢。在生產(chǎn)中，當(dāng)白天室外氣溫高于10℃，棚內(nèi)溫度高于18℃時，大棚須進(jìn)行通風(fēng)。大棚內(nèi)溫度高于27~C時會引起塊莖的次生生長，導(dǎo)致薯塊畸形，且大多數(shù)的地下莖長出地面，形成地上枝條，嚴(yán)重影響馬鈴薯的正常生產(chǎn)。
冬春季棚外氣溫過低，尤其是在O℃以下的晴天夜晚，更需在小拱棚上覆蓋草簾或無紡布，避免植株因“氣溫逆轉(zhuǎn)”而受凍害。凍害癥狀主要出現(xiàn)在植株頂部葉片，表現(xiàn)為幼嫩葉片的基部出現(xiàn)淡黃色至淡褐色，死亡后變黑褐色。
5．2肥水管理反季節(jié)促成栽培生育期短，對肥料的吸收量不是很大，在施足基肥的情況下，不再需要施用追肥。
在馬鈴薯的生長發(fā)育過程中，對水分需求量是很大的。馬鈴薯的幼苗期土壤含水量以最大持水量的50％-60％為宜，輕微的干旱可以刺激根系的充分發(fā)育。從孕蕾期開始到塊莖膨大期對土壤水分極為敏感，土壤的含水量應(yīng)保持在田間最大持水量的70％-80％，缺水將使產(chǎn)量大幅度下降。生育后期應(yīng)適當(dāng)控制田間水分，防止塊莖的二次生長和塊莖病害的流行。
5．3培土及其它管理 馬鈴薯播種后10-15天苗出齊，期間由于溫、濕度適宜，雜草發(fā)芽生長迅速，要注意及時防治。除草劑應(yīng)在馬鈴薯播種后出苗前施用，因馬鈴薯對許多除草劑敏感，出苗后使用需特別注意。未用除草劑的田塊最好在齊苗后進(jìn)行鋤草，可結(jié)合鋤草進(jìn)行培土。
馬鈴薯結(jié)薯較淺，在表土7-10cm處，匍匐莖具有雙重性，竄出地面遇光形成地上莖，埋入土層在黑暗條件下膨大形成塊莖。在塊莖膨大期間露光，薯皮會變綠色，產(chǎn)生龍葵素，從而降低品質(zhì)和失去商品價值。出苗后苗高lOcm左右時結(jié)合除草進(jìn)行培土。
馬鈴薯植株出現(xiàn)徒長時，選晴天及時噴矮壯素500mg／kg水溶液1-2次。或視具體情況摘除頂芽，以集中養(yǎng)分，供塊莖膨大。
5．4病蟲害防治 馬鈴薯反季節(jié)促成栽培一般很少發(fā)生病害，不必使用農(nóng)藥，仍可獲得較好的收成和經(jīng)濟(jì)效益。馬鈴薯主要病害有病毒病、晚疫病和青枯病。病毒病是造成馬鈴薯減產(chǎn)的主要原因，防治可用20％病毒A500倍液連續(xù)噴2-3次。發(fā)生晚疫病時病株要及時拔除、燒毀或深埋，并用10％科佳懸浮液3000倍液或72％克露可濕性粉劑800倍液噴霧。馬鈴薯蟲害主要是蚜蟲和地下害蟲等。蚜蟲可用10％11比蟲啉3000倍液噴灑，地下害蟲可在播種時用3％護(hù)地凈60kg／hm2撒施。
6、收獲
當(dāng)薯塊長至30g以上即可根據(jù)市場行情取大留小分批采收，也可一次采收分級上市。反季節(jié)促成栽培小馬鈴薯產(chǎn)量一般7500-15000kg／hm2，產(chǎn)值1 1250-22500元／hm2.
1、選用良種
反季節(jié)促成栽培馬鈴薯生長期間氣溫低，應(yīng)選擇早熟(極早熟)、高產(chǎn)、結(jié)薯早、膨大迅速、耐寒性好、芽眼淺、去皮容易、適宜密植的品種，最好選用脫毒種薯。較為理想的品種有費(fèi)烏瑞它、東農(nóng)303、臺灣紅皮等，考慮到市場消費(fèi)習(xí)慣，一般選用黃皮黃肉的品種。
2、土地選擇、整地與施肥
宜選擇排灌方便、土質(zhì)肥沃疏松、通透性好、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)土壤種植，并以前茬未種過茄科和薯芋類作物的地塊最佳，大棚土壤鹽分和氯離子過
高時不宜種植。將選好的地塊深翻1次，并認(rèn)真整地，土塊要細(xì)而勻，創(chuàng)造深厚、疏松的土壤條件，以利于塊莖膨大。
馬鈴薯生育期較短，吸肥量大，基肥是保證養(yǎng)分供給的有效措施。一般每公頃施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥20000kg、進(jìn)口復(fù)合肥450kg、鉀肥150kg作基肥。播種前集中施在播種行里，蓋上1層薄土，與種薯隔離。
3、種薯處理和催芽
一般說來，采用整薯播種是控制因細(xì)菌病害而導(dǎo)致爛塊、死苗最有效的措施。但在實(shí)際生產(chǎn)中，往往采用原種或一級種播種，由于純度高，病害發(fā)生少，而原種或一級種的薯塊較大，因此播種前需切塊。切種前應(yīng)消毒刀具，將薯塊縱切成兩半，然后按芽眼分布，將每半塊再橫切成數(shù)小塊，要求每小塊上有2個以上芽眼，每小塊重量30-50g。切成小塊的薯種切口用草木灰消毒處理，放在陰涼地方待切口收斂后再放到苗床催芽。
本地收獲的馬鈴薯在冬季種植時已萌芽，從北方調(diào)入的馬鈴薯種此時大多未結(jié)束休眠期，為使其出苗快、齊、壯，必須進(jìn)行催芽、煉芽處理。種薯切塊后，用lO-15mg／kg赤霉素浸泡5分鐘左右，撈出后晾干。整薯有完整的表皮保護(hù)，不容易吸收赤霉素，應(yīng)浸泡10分鐘左右。
馬鈴薯催芽時在地面鋪8-10cm河沙，用多菌靈兌水將河沙噴濕潤，然后將薯塊排列在沙上，排列時要將已露種芽和未露種芽的薯塊分開，且將種芽或芽眼向上，切口向下或側(cè)放，擺滿種薯后蓋上一層河沙再擺種薯，最后蓋尼龍薄膜，經(jīng)過10~15天后，將已發(fā)芽的種薯取出，煉芽2-3天，待芽長1～2cm時即可種植。
4、播種
播種時間應(yīng)根據(jù)馬鈴薯的目標(biāo)上市時間和馬鈴薯的熟性決定，選擇早熟品種并要求在元旦至春節(jié)上市的，在10月下旬至11月上旬播種為宜。
6m寬大棚可筑成3畦，留溝寬60cm，溝深15cm左右，便于以后培土。馬鈴薯播種前應(yīng)扣好大棚膜。由于在元旦和春節(jié)期間上市，收獲的是薯塊單重在30g左右的小馬鈴薯，所以合理密植是十分必要的。播種時每畦播4行，第1行在離溝20cm左右開溝，深度lOcm，株距25-30cm，每667m2播4500-5000穴，用種量約3000kg／hm2左右。種植時首先將薯塊按種芽長短進(jìn)行分級，實(shí)行分級種植可確保田塊出苗整齊，容易管理。播種時在種植溝內(nèi)隔一定距離放一塊種薯，種芽向上，然后在薯塊上覆蓋細(xì)土或草木灰，適當(dāng)澆水后蓋上地膜。
5、田間管理
馬鈴薯播種后用地膜覆蓋，再蓋上小拱棚。播種至出苗前要悶棚10天左右，保持棚內(nèi)土壤溫、濕度，促苗早出。在幼苗頂土?xí)r，要及時揭去地膜，以利出苗。待出苗70％以上時開始放風(fēng)降溫，一般播種后10-15天可出齊苗，隨后進(jìn)入齊苗后管理。
5．1 溫度管理 馬鈴薯反季節(jié)促成栽培中溫度管理十分重要。解除休眠的塊莖在5℃時便可發(fā)芽，但生長極為緩慢。幼芽生長適溫為10~18℃，莖葉生長適溫為18-21℃，塊莖發(fā)育適溫為20℃。在較低溫度條件下，植株生長莖葉粗壯，塊莖形成早，而在溫度較高時莖葉生長旺盛，塊莖生成慢。在生產(chǎn)中，當(dāng)白天室外氣溫高于10℃，棚內(nèi)溫度高于18℃時，大棚須進(jìn)行通風(fēng)。大棚內(nèi)溫度高于27~C時會引起塊莖的次生生長，導(dǎo)致薯塊畸形，且大多數(shù)的地下莖長出地面，形成地上枝條，嚴(yán)重影響馬鈴薯的正常生產(chǎn)。
冬春季棚外氣溫過低，尤其是在O℃以下的晴天夜晚，更需在小拱棚上覆蓋草簾或無紡布，避免植株因“氣溫逆轉(zhuǎn)”而受凍害。凍害癥狀主要出現(xiàn)在植株頂部葉片，表現(xiàn)為幼嫩葉片的基部出現(xiàn)淡黃色至淡褐色，死亡后變黑褐色。
5．2肥水管理反季節(jié)促成栽培生育期短，對肥料的吸收量不是很大，在施足基肥的情況下，不再需要施用追肥。
在馬鈴薯的生長發(fā)育過程中，對水分需求量是很大的。馬鈴薯的幼苗期土壤含水量以最大持水量的50％-60％為宜，輕微的干旱可以刺激根系的充分發(fā)育。從孕蕾期開始到塊莖膨大期對土壤水分極為敏感，土壤的含水量應(yīng)保持在田間最大持水量的70％-80％，缺水將使產(chǎn)量大幅度下降。生育后期應(yīng)適當(dāng)控制田間水分，防止塊莖的二次生長和塊莖病害的流行。
5．3培土及其它管理 馬鈴薯播種后10-15天苗出齊，期間由于溫、濕度適宜，雜草發(fā)芽生長迅速，要注意及時防治。除草劑應(yīng)在馬鈴薯播種后出苗前施用，因馬鈴薯對許多除草劑敏感，出苗后使用需特別注意。未用除草劑的田塊最好在齊苗后進(jìn)行鋤草，可結(jié)合鋤草進(jìn)行培土。
馬鈴薯結(jié)薯較淺，在表土7-10cm處，匍匐莖具有雙重性，竄出地面遇光形成地上莖，埋入土層在黑暗條件下膨大形成塊莖。在塊莖膨大期間露光，薯皮會變綠色，產(chǎn)生龍葵素，從而降低品質(zhì)和失去商品價值。出苗后苗高lOcm左右時結(jié)合除草進(jìn)行培土。
馬鈴薯植株出現(xiàn)徒長時，選晴天及時噴矮壯素500mg／kg水溶液1-2次。或視具體情況摘除頂芽，以集中養(yǎng)分，供塊莖膨大。
5．4病蟲害防治 馬鈴薯反季節(jié)促成栽培一般很少發(fā)生病害，不必使用農(nóng)藥，仍可獲得較好的收成和經(jīng)濟(jì)效益。馬鈴薯主要病害有病毒病、晚疫病和青枯病。病毒病是造成馬鈴薯減產(chǎn)的主要原因，防治可用20％病毒A500倍液連續(xù)噴2-3次。發(fā)生晚疫病時病株要及時拔除、燒毀或深埋，并用10％科佳懸浮液3000倍液或72％克露可濕性粉劑800倍液噴霧。馬鈴薯蟲害主要是蚜蟲和地下害蟲等。蚜蟲可用10％11比蟲啉3000倍液噴灑，地下害蟲可在播種時用3％護(hù)地凈60kg／hm2撒施。
6、收獲
當(dāng)薯塊長至30g以上即可根據(jù)市場行情取大留小分批采收，也可一次采收分級上市。反季節(jié)促成栽培小馬鈴薯產(chǎn)量一般7500-15000kg／hm2，產(chǎn)值1 1250-22500元／hm2.
