在自然條件下，由于早春氣溫低，芽萌發(fā)遲，生長慢，浙大品種孕茭一般在5月份，產(chǎn)茭在5月下旬。為了提早茭白的上市期，在夏茭生產(chǎn)中采用大棚覆蓋進行促早栽培。大棚促早栽培可改善茭白田間生長環(huán)境，縮短茭白的冬眠時間，使其提早生長，提前上市，增加了產(chǎn)量，改善了品質(zhì)，從而提高了經(jīng)濟效益。同時，茭白大棚栽培在整個生長期間基本上不施任何農(nóng)藥防治病蟲害，商品茭白更為安全、衛(wèi)生。經(jīng)試驗示范結(jié)果表明，與露地常規(guī)栽培比較，浙大茭白茭長增加3.02厘米，橫徑增粗0.59厘米，殼茭重增加28.08克，凈茭重增26.99克，凈茭率增加7.56個百分點， 畝產(chǎn)量增加150―652公斤，產(chǎn)茭時間提早上市40天左右。
一、田塊選擇
茭白大棚促早栽培宜選擇地勢低洼，土壤肥沃疏松，有機質(zhì)含量高，耕作層深厚，排灌方便，水質(zhì)好，無工業(yè)“三廢”污染，且沒有連續(xù)種過茭白的田塊。
二、選留優(yōu)良種苗，合理密植
茭白種苗每年要嚴格精選,選擇株形整齊，孕茭率高，茭肉肥大，結(jié)茭部位低，沒有雄茭和灰茭，分蘗節(jié)位低，并且成熟一致的茭墩留種。在3月底4月初挖取種墩分苗寄植，一苗一穴，寄秧密度30×40厘米，秧田與本田比1：10。6月下旬開始插種，7月下旬結(jié)束。插種采用寬窄行方法，規(guī)格為100-80×50厘米的雙行種植，每畝密度1500叢，每叢1-2本。若定植苗葉片過長，應及時剪去上部葉片，留莖葉高度30-40厘米，以減輕植株營養(yǎng)消耗。6米寬大棚，兩邊膜邊內(nèi)各留60厘米，共種6行。
三、清理茭田，施足基肥
秋茭到11月中旬采收基本結(jié)束，到12月中旬要齊泥割去地上部分殘株枯葉，清潔田園，集中燒毀，以減少蟲口和病菌的越冬基數(shù)。茭白田有較多雜草的田塊，在搭棚前5―6天，放干茭白田中的積水，每畝用10%草甘磷水劑1公斤兌水40公斤噴霧，作為芽前處理。在搭棚前2―3天灌好淺水，畝施茭白專用有機肥120―150公斤或復合肥（氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量各為16%）50公斤。
四、搭棚保溫，精心管理
12月底前即冬至前后進行搭棚蓋膜，防止霜凍。茭白大棚促早栽培主要采用竹架大棚，竹架大棚寬6米，高1.8―2.0米，中間有立柱，長度以田塊而定，也可采用標準鋼管蔬菜大棚。薄膜選用0.08毫米厚、8米寬的多功能無滴膜。大棚年內(nèi)以密封保溫為主。立春后氣溫急劇變化，晚上仍要密封保溫，白天要勤檢查觀察。平時天氣溫和時要兩頭通風；天氣晴好，棚內(nèi)氣溫超過32℃時，應揭邊（裙）膜和兩頭通風換氣；碰到連續(xù)陰雨天氣也要加強通風，有利壯苗，減少小苗孕茭率。一般4月中旬全部揭膜。
五、間苗定苗，巧施追肥
2月底3月初氣溫開始回升，茭白植株生長迅速，在株高30―40厘米時，要進行棚內(nèi)刪苗，每墩留足壯苗20-30株，這樣畝有效苗可達4-5萬左右。刪苗時可結(jié)合耘田除草，清除田邊雜草，提高土壤透氣性。耘田同時可在茭墩根際壓泥壅根，使分蘗散開，改善營養(yǎng)狀況。在做好刪苗前提下，根據(jù)苗色及時施好壯稈肥，一般畝施進口復合肥30-50公斤。3月底茭白逐漸扁稈孕茭，有30%植株孕茭時，視葉色巧施孕茭肥，畝可施施進口復合肥15-20公斤，以保證茭白孕茭后所需養(yǎng)分，確保茭肉肥大潔白。
六、窩泥護茭，及時采收
3月底4月初茭白已陸續(xù)開始孕茭，這時就要采取人工窩泥護茭。窩泥目的是阻隔光照對茭白的直射，提高土溫，促進茭白粗壯、潔白、脆嫩，提高商品率。窩泥要分次進行，每墩看到1株孕茭窩1株，并隨著茭白不斷伸長要不斷窩泥，一般窩泥高度15-20厘米，不能超過茭白眼。由于植株孕茭有先有后，要做到邊采收邊窩泥，盡可能窩遍窩高，促進茭白個體肥大。當茭白長到心葉收縮，左右兩外葉葉枕收縮到相平，中間膨大至略露胸時可及時采收。
七、注意問題
1、蓋膜密閉后，棚內(nèi)不能施用碳氨、尿素或其它易揮發(fā)肥料及任何化學除草劑，防止肥料與除草劑灼傷苗。
2、防止高溫傷苗，一般晴天氣溫17-18°C時膜內(nèi)溫度達到32-33°C應及時大棚兩頭通風，當晴天氣溫達到20°C時應及時揭掉部份邊（裙）膜，調(diào)節(jié)大棚內(nèi)最高溫度不超過35°C。
3、防止過早揭掉全膜使茭白受凍害，在3月中旬后，氣溫變幅大，如果過早揭掉全膜，會受冷空氣的凍害，產(chǎn)茭反而推遲。常年一般在4月中旬后可以揭掉全膜，倒春寒頻繁的年份揭全膜時間還要適當推遲。
一、田塊選擇
茭白大棚促早栽培宜選擇地勢低洼，土壤肥沃疏松，有機質(zhì)含量高，耕作層深厚，排灌方便，水質(zhì)好，無工業(yè)“三廢”污染，且沒有連續(xù)種過茭白的田塊。
二、選留優(yōu)良種苗，合理密植
茭白種苗每年要嚴格精選,選擇株形整齊，孕茭率高，茭肉肥大，結(jié)茭部位低，沒有雄茭和灰茭，分蘗節(jié)位低，并且成熟一致的茭墩留種。在3月底4月初挖取種墩分苗寄植，一苗一穴，寄秧密度30×40厘米，秧田與本田比1：10。6月下旬開始插種，7月下旬結(jié)束。插種采用寬窄行方法，規(guī)格為100-80×50厘米的雙行種植，每畝密度1500叢，每叢1-2本。若定植苗葉片過長，應及時剪去上部葉片，留莖葉高度30-40厘米，以減輕植株營養(yǎng)消耗。6米寬大棚，兩邊膜邊內(nèi)各留60厘米，共種6行。
三、清理茭田，施足基肥
秋茭到11月中旬采收基本結(jié)束，到12月中旬要齊泥割去地上部分殘株枯葉，清潔田園，集中燒毀，以減少蟲口和病菌的越冬基數(shù)。茭白田有較多雜草的田塊，在搭棚前5―6天，放干茭白田中的積水，每畝用10%草甘磷水劑1公斤兌水40公斤噴霧，作為芽前處理。在搭棚前2―3天灌好淺水，畝施茭白專用有機肥120―150公斤或復合肥（氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量各為16%）50公斤。
四、搭棚保溫，精心管理
12月底前即冬至前后進行搭棚蓋膜，防止霜凍。茭白大棚促早栽培主要采用竹架大棚，竹架大棚寬6米，高1.8―2.0米，中間有立柱，長度以田塊而定，也可采用標準鋼管蔬菜大棚。薄膜選用0.08毫米厚、8米寬的多功能無滴膜。大棚年內(nèi)以密封保溫為主。立春后氣溫急劇變化，晚上仍要密封保溫，白天要勤檢查觀察。平時天氣溫和時要兩頭通風；天氣晴好，棚內(nèi)氣溫超過32℃時，應揭邊（裙）膜和兩頭通風換氣；碰到連續(xù)陰雨天氣也要加強通風，有利壯苗，減少小苗孕茭率。一般4月中旬全部揭膜。
五、間苗定苗，巧施追肥
2月底3月初氣溫開始回升，茭白植株生長迅速，在株高30―40厘米時，要進行棚內(nèi)刪苗，每墩留足壯苗20-30株，這樣畝有效苗可達4-5萬左右。刪苗時可結(jié)合耘田除草，清除田邊雜草，提高土壤透氣性。耘田同時可在茭墩根際壓泥壅根，使分蘗散開，改善營養(yǎng)狀況。在做好刪苗前提下，根據(jù)苗色及時施好壯稈肥，一般畝施進口復合肥30-50公斤。3月底茭白逐漸扁稈孕茭，有30%植株孕茭時，視葉色巧施孕茭肥，畝可施施進口復合肥15-20公斤，以保證茭白孕茭后所需養(yǎng)分，確保茭肉肥大潔白。
六、窩泥護茭，及時采收
3月底4月初茭白已陸續(xù)開始孕茭，這時就要采取人工窩泥護茭。窩泥目的是阻隔光照對茭白的直射，提高土溫，促進茭白粗壯、潔白、脆嫩，提高商品率。窩泥要分次進行，每墩看到1株孕茭窩1株，并隨著茭白不斷伸長要不斷窩泥，一般窩泥高度15-20厘米，不能超過茭白眼。由于植株孕茭有先有后，要做到邊采收邊窩泥，盡可能窩遍窩高，促進茭白個體肥大。當茭白長到心葉收縮，左右兩外葉葉枕收縮到相平，中間膨大至略露胸時可及時采收。
七、注意問題
1、蓋膜密閉后，棚內(nèi)不能施用碳氨、尿素或其它易揮發(fā)肥料及任何化學除草劑，防止肥料與除草劑灼傷苗。
2、防止高溫傷苗，一般晴天氣溫17-18°C時膜內(nèi)溫度達到32-33°C應及時大棚兩頭通風，當晴天氣溫達到20°C時應及時揭掉部份邊（裙）膜，調(diào)節(jié)大棚內(nèi)最高溫度不超過35°C。
3、防止過早揭掉全膜使茭白受凍害，在3月中旬后，氣溫變幅大，如果過早揭掉全膜，會受冷空氣的凍害，產(chǎn)茭反而推遲。常年一般在4月中旬后可以揭掉全膜，倒春寒頻繁的年份揭全膜時間還要適當推遲。
