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適度規(guī)模栽培平菇白靈菇豐產(chǎn)模式

   日期:2015-10-10     來源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:103    
    筆者從事食用菌二十余載;成功開拓出一條發(fā)展食用菌可持續(xù)栽培的必由之路~適度規(guī)模栽培。發(fā)展白靈菇等珍稀菇類是方向,但周期長;栽培平菇類是手段,因其周期短。這樣以短養(yǎng)長,最終成就規(guī)模效益。采用適度規(guī)模栽培,走規(guī)?;?jīng)營之路,可創(chuàng)造良好的社會效益和經(jīng)濟效益。 

    一、平菇栽培要適量,精細管理是妙方 

    平菇栽培量的大小,取決于當?shù)仵r菇市場的銷售能力。1個80~100平方米的大棚,年產(chǎn)4000千克~5000千克正合適。利用農(nóng)閑3個多月生產(chǎn)平菇,每月純收入1000元以上,行情好時可達2000元。 

    栽培平菇要注意以下幾點: 

    1.選擇品種要對路:針對市場需要以深灰色品種最為適宜,依靠光照和溫度來調(diào)控。同時搭配珍稀品種。 

    2.栽培季節(jié)要選準:11月中旬至12月上旬完成裝袋,12月20日發(fā)好菌袋最為適宜。春秋兩季也是栽培好時節(jié)。 

    3.善于利用惡劣天氣,掌握好出菇高峰期:天氣晴好時,菇棚內(nèi)菇片肥碩強壯,連陰天多時菇片易綿軟多病害,此時最重要的是補充光照,提高棚溫,并防煤氣、二氧化碳中毒,勿使棚內(nèi)濕度太大。 

    4.嚴把質(zhì)量關:平菇屬無公害食品,應堅持出菇期不噴灑農(nóng)藥,培養(yǎng)料內(nèi)殺菌劑不過量,不使用高毒、殘留藥品;加上栽培選擇在冬春季節(jié),病蟲害極少,按此方式生產(chǎn)的平菇,商品性能極好,經(jīng)濟效益顯著。 

    二、白靈菇栽培技術性強,優(yōu)質(zhì)保量占市場 

    (一)栽培李節(jié)與品種的選擇 

    在種麥前后即9月初至10月底栽培。品種選耐高溫、出菇集中菇形較好的白靈2號、手掌狀白靈,并搭配菇型大產(chǎn)量高的中熟品種。 

    (二)培養(yǎng)科的選擇 

    棉殼、玉米芯要新鮮、干燥,部分陳料必須曝曬后備用。發(fā)霉的花生糠不可使用,要選用未經(jīng)雨淋、顏色新鮮的黃白花生殼顆粒料,不可太細。 

    (三)拌料與裝袋 

    7.主料采用50%~60%棉殼,王米芯30%~40%,花生糠(或闊葉樹木屑)10%~15%,5%~10%玉米麩皮混合料,微量元素適量。加水量為1∶1.3~1.4。 

    2.拌料時先將1000千克主料及輔科摻勻。將花生糠或木屑圍在料的四周,拌科時水不外溢。將所需藥品、營養(yǎng)料等一次性加入水中,用小型水泵向料中沖潑,隨即用鐵鍬或鏟斗投入拌料機中拌料。拌勻后堆悶發(fā)酵即可。發(fā)酵技術按常規(guī),注意裝袋前必須調(diào)料,保持pH值8~9為宜。 

    3.栽培前期溫度高時進行發(fā)酵,栽培后期為趕時栽培,可在培養(yǎng)料中加入抑菌劑0.2%,但必須堆悶一夜,讓料吃透水且多余水分自然瀝千方可開始裝袋,免發(fā)酵直接栽培。 

    4.裝袋采用裝袋機,1組3~4人,寧緊勿松。裝袋后及時就地鋪磚或竹棚,堆垛成下寬的梯形袋堆,中間留有空隙,以利蒸汽穿透。最后用塑料布及棚布將垛蓋好,四周用土袋或磚壓緊。 

    (四)滅菌與接種 

    滅菌時仍采用常壓土蒸鍋,最好采用常壓臥式蒸汽鍋爐。點火后大火猛攻,4小時內(nèi)垛內(nèi)升溫至90℃以上。此時將袋垛四角稍微掀開一角,讓蒸汽緩放出,以氣包能夠上鼓為準。待到氣包上鼓并放上幾塊磚,而磚不下陷時開始計時,發(fā)過酵的12~15小時,未發(fā)酵但加抑菌劑的8~10小時即可。滅菌時間以料的多少靈活掌握。這期間要根據(jù)水位計中水的多少及時從預熱箱中向鍋爐內(nèi)加開水,勤加少加,允許氣包在1~15分鐘內(nèi)下落,但加水同時要大火猛攻。滅菌結束后悶一夜,再倒垛放入冷卻室降溫待接。接種要嚴格操作規(guī)程,力爭將污染率降到1%以下。每瓶菌種接10~15袋,溫度適宜時18~25天長滿袋,后期接種35~45天長滿。 

    (五)養(yǎng)菌與出菇 

    7.養(yǎng)菌期間最好是中溫發(fā)菌,采用各種方法使料溫保持20~25℃,空氣相對濕度在70%以下。袋下鋪地膜,進棚要在腳上套袋。后期栽培袋上加蓋塑料布以提高科溫,盡可能不翻袋或少翻袋,并定期消毒。燒菌袋的預防辦法是垛要低,留空隙,“品”字形排放,杜絕大堆大疊。中溫養(yǎng)菌的好處在于菌袋潔白濃密,菌絲先弱后強,透氣好的菌垛很少發(fā)生酸敗現(xiàn)象,菌袋成品率98%以上。 

    2.出菇前及時將袋歸垛,由于要剔除多余子實體,每頭只留1個,垛間要在80~100厘米規(guī)垛高低,以利操作。要讓子實體邊長邊挽口,不能一次性全挽口或割掉袋口,否則很難出菇,或只能從邊緣出,造成擠壓,商品性差。出菇期盡量向菇上少噴水;酌情多噴或省噴,寧勤勿大。出菇期間精心管理,要從質(zhì)量、產(chǎn)量上提高白靈菇的綜合效益。 
 
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