一是看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的，往往有劇毒，采摘后易變色。二是看形狀。無(wú)毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托。有毒的菌蓋形狀怪異，菌面厚實(shí)板硬，菌桿上有菌輪菌托桿細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。三是看分泌物。無(wú)毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。四是聞氣味。無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。五是煮試。在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色，有毒，變成黃色，無(wú)毒；大蒜或大米變色則有毒，仍保持本色則無(wú)毒。
