為滿足人們飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的需求,近年,農(nóng)業(yè)部出臺(tái)多個(gè)文件倡導(dǎo)大力發(fā)展畜牧業(yè),作出“大力發(fā)展草牧業(yè),形成糧草兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu)”等安排;而我省也提出“減豬穩(wěn)雞、發(fā)展牛羊、突出特色”的禽畜業(yè)調(diào)整思路,進(jìn)一步推進(jìn)草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
肇慶市山區(qū)資源與牧草資源豐富,山區(qū)農(nóng)村歷來有養(yǎng)殖草食動(dòng)物(包括牛、羊、鵝等)的傳統(tǒng)習(xí)慣,草食動(dòng)物的養(yǎng)殖已成為肇慶市山區(qū)農(nóng)村農(nóng)民致富收入的主要渠道。近年懷集更是積極做大做強(qiáng)當(dāng)?shù)靥厣菔承竽翗I(yè)文章,全力打響“原生態(tài)、純天然”的石山羊品牌,開辟了一條新的致富路。
愛干凈粗放養(yǎng)個(gè)個(gè)是“運(yùn)動(dòng)健兒”
石山羊,顧名思義,與石山掛鉤。“因?yàn)榉硼B(yǎng)這些山羊的地方在石山上,所以把它們叫做‘石山羊’。”肇慶市橋頭鎮(zhèn)新安村村民廖南海在村內(nèi)承包了幾個(gè)山頭搞石山羊養(yǎng)殖,他告訴記者,肇慶市橋頭鎮(zhèn)屬石灰?guī)r山區(qū),而石山羊正是喜愛在長(zhǎng)滿小灌木及草本植物的石山上進(jìn)行放養(yǎng)。“與其他地方喂養(yǎng)牧草的圈養(yǎng)山羊不同,這里的石山羊采取的是放養(yǎng)模式,羊群都是‘滿山跑’的,吃的是石山上的灌木樹葉和野草,因此野性十足,絕對(duì)是天然綠色。”
在陡峭的石山上放養(yǎng)山羊,會(huì)不會(huì)很難打理?答案是相當(dāng)輕松。廖南海說,放養(yǎng)的羊群里會(huì)有一只“領(lǐng)頭羊”,它的頸上會(huì)系上一個(gè)鈴鐺,每天早上,伴隨著領(lǐng)頭羊的鈴鐺聲,羊群會(huì)結(jié)隊(duì)上山,到了傍晚,羊群又會(huì)成群回到羊舍附近。“放養(yǎng)羊群時(shí),我們只需做開門、關(guān)門的工作,十分簡(jiǎn)單。”
別看石山羊喜愛“粗線條”的放養(yǎng)生活,在平日的羊舍管養(yǎng)中,它們得“嬌生嬌養(yǎng)”,廖南海介紹說,羊舍要建成兩層,上層鋪上木板用來住羊,木板之間留有隙縫,用來通風(fēng)透氣,也方便羊糞直接掉落至一層。“平日要經(jīng)常打掃羊舍,保持干爽潔凈。另外,石山羊?qū)囟忍貏e敏感,天冷時(shí),我們會(huì)給羊舍“覆膜”保暖,天熱時(shí),每天都要打水到羊舍,保證羊舍內(nèi)溫度適宜。”
“精養(yǎng)”與“粗生”結(jié)合,使得石山羊品質(zhì)尤為上乘。“特別是它們經(jīng)常跑山,四肢特別發(fā)達(dá),體內(nèi)脂肪含量低,肉質(zhì)細(xì)嫩,嘗起來非常鮮美。”廖南海向記者算了筆賬,目前市面上每公斤石山羊肉能賣100元,一只石山羊就賣到2000元左右。他說,現(xiàn)在石山羊在市場(chǎng)上十分搶手,主要銷往珠三角的食肆,進(jìn)入秋季后,到下一年的春季,一般能賣出1000多只,“加上出售種羊,年純利潤(rùn)能達(dá)到百萬(wàn)元以上,效益相當(dāng)可觀。”
成規(guī)模發(fā)展 大走品牌路
如今,規(guī)模養(yǎng)羊發(fā)“羊財(cái)”,已成為懷集當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的致富增收路子。
肇慶市懷集橋頭鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心主任鄺金明告訴記者,石山羊養(yǎng)殖是懷集縣橋頭鎮(zhèn)農(nóng)民的一項(xiàng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。近年來,得益于生態(tài)環(huán)境保護(hù)等眾多因素,當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)一步改善,為發(fā)展石山羊養(yǎng)殖提供了更豐富的草、山資源。由于養(yǎng)殖石山羊成本低、周期短,而且羊肉市場(chǎng)供不應(yīng)求,價(jià)格在不斷上漲,深受農(nóng)民的喜愛。“過去橋頭鎮(zhèn)養(yǎng)石山羊的也很多,遍山是羊舍,但多是分散,規(guī)模很少的,而現(xiàn)在農(nóng)戶紛紛搞起規(guī)?;?、集中式養(yǎng)殖,效益更好了。目前,整個(gè)肇慶市橋頭鎮(zhèn)養(yǎng)殖石山羊上規(guī)模的農(nóng)戶有一百多戶,存欄石山羊一萬(wàn)余只。”
盡管規(guī)模化發(fā)展利潤(rùn)空間更大,但這個(gè)規(guī)模還需控制。“石山環(huán)境的容量還是有限的,預(yù)計(jì)兩萬(wàn)只就是上限。接下來,我們將為該品種山羊加緊申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)物,既形成一定規(guī)模發(fā)展,也走品牌化路線,將石山羊名堂打得更響。”懷集縣畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。